白灼生菜
食材：生菜、蠔油、生抽、蒜、鹽、清水、花生油(色拉油)
做法：
1、將生菜掰開，壹片片徹底洗凈，可以用鹽水稍微浸泡片刻，蒜切碎末;
2、鍋中加入適量清水，先加少量食鹽，沸水後，放入生菜葉，在滴幾滴花生油，讓生菜在鍋中翻滾開來;
3、大火繼續煮3分鐘後，即可撈出過涼水，並控幹水分;
4、取少許鹽、生抽、蠔油與清水，調成蠔油汁;
5、熱鍋，少量油，待油熱後，倒入蠔油汁和蒜末，迅速翻炒燒開，出鍋淋在生菜上即可。
白灼秋葵
食材：秋葵、清水、鹽、食用油、芝麻油、姜、醬油(或豉油)、蠔油、白糖(或辣椒)
做法：
1、先將秋葵去蒂，整根洗凈，用白灼生菜同樣的下鍋焯燙2分鐘後撈出，過冰水或涼水，再瀝幹;
2、姜切絲、冷鍋，少量食用油和芝麻油下鍋，同時放入姜絲和生抽、蠔油，開火後燒到油汁冒泡即可關火
3、最後將熱油醬汁淋在秋葵上，搞定!
小提示：秋葵可以在焯燙後切成片，也可保持整根;食用油、芝麻油、生抽和蠔油的比例大概為1:1:2:1，其他如白糖或辣椒油的調味料可自行添加。
白灼蘆筍
食材：蘆筍、生抽、鹽、食用油
做法：
1、蘆筍洗凈後去掉末端，
2、鍋中加入適量清水，先加少量食鹽，沸水後，放入蘆筍，在滴幾滴花生油，讓蘆筍在鍋中翻滾開來;
3、大火繼續煮3分鐘，撈出後瀝幹水，切成適宜的長度，在盤中碼齊整，淋上適量生抽即可。
小提示：蘆筍易老，不耐久放;還可以加壹點蠔油，吃起來更潤口。
白灼芥蘭
食材：芥蘭、蒜、鹽、蒸魚豉油、食用油
做法：
1. 芥蘭洗凈。
2. 鍋中燒開清水，加入適量食鹽，放入芥蘭後放入食用油，大火煮2分鐘左右。至8成熟後撈出過涼水。
3. 放上蒜末，淋上蒸魚豉油。
4. 油入鍋燒熱，待油開始冒煙，關火，用勺子將熱油淋在蒜末上即可。
白灼青瓜花
食材：青瓜花350克 姜蒜15克 油適量 鹽1勺 糖2勺 生抽1勺 蠔油0.5勺
做法：
1.青瓜花洗凈(註意不要大力搓洗，以免傷害瓜體與花)，姜切絲，蒜剁末。
2.鍋內放油，燒至5成熱時，下蒜末爆香。
3.倒入適量生抽炒出香味，註意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊並且有苦味。
4.加入壹勺開水，煮沸後，加入蠔油，糖。
5.最後把姜絲放入，即可離火備用
6.湯鍋水開，放入鹽，糖，油，然後把青瓜花下入。
7.壹變色，即可撈出過涼，瀝幹水。
8.盛入盤中，淋上醬汁即可。