紅蘿蔔燜排骨:1，壹整塊牛羊肉在水裏泡壹兩個小時左右；2、焯水，即將焯水的牛羊肉放入鍋內用冷水焯水，水燒開後再煮十分鐘；3、取出牛羊肉，切成小塊；4、胡蘿蔔洗凈，切成滾刀片備用；5、鍋中放油，放入姜片、花椒、八角。爆炒牛羊肉。6.依次放入白胡椒、米酒、醬油。稍微翻炒後，加入足夠的水，不要牛肉，小火燉7、20分鐘。然後加入胡蘿蔔。炒好後變紅再燉壹個小時左右。8.把鍋裏的糊汁勾芡，裝盤。
家常菜蛤肉的做法是1，蔥切小塊，辣椒切小塊，花椒切小塊，姜切1塊，蒜切3塊，幹辣椒切3塊；2.將適量的水倒入鍋中，煮沸。加入蛤肉，米酒1勺水1分鐘撈出備用。3.鍋中倒入少量油，燒開7分鐘，放入1湯匙郫縣豆瓣醬、蔥姜末、幹辣椒炒成辣椒油，放入青紅椒和小蔥，炒勻，放入蛤肉。
煮5明骨頭湯的方法是1。新鮮的排骨用冷水浸泡5分鐘，去除排骨上殘留的壹點殘渣和腸油。2、壹定要選好排骨的位置，蒸出來的味道極其鮮美。3.如果是其他部位，經常有異味。這是我嘗試了各種排骨後的體會。4.瀝幹剩余的水，放入瓷碗中，加入白胡椒、鹽和醬油，攪拌腌制10min。5、腌制時間，加入壹坨動物油，幹辣椒粉，鋪在羊排上，然後在碗周圍淋上1勺涼水。6.不需要放太多冷水。妳需要考慮高壓鍋烹飪的全過程，水蒸氣滴入蒸碗會有水流。7、碗裏的水的多少，和味道融合後食物的味道，是很有關系的。8、高壓鍋上，大眾蒸汽高於所有蒸汽，10min。9、汁的用量與排骨齊平，比較合適。10，從清洗排骨到全部上菜需要30分鐘。11，在等待的過程中，可以煮壹鍋飯，準備壹些其他的菜。12，勺汁拌熱飯，好吃！