1:最聰明的人的吃法:香腸做好之後，抓起來吃。大多數人都喜歡。也可以切成塊，是招待客人的好菜。
2.可以和各種蔬菜壹起炒，味道非凡。
3.它可以用來燒烤或火鍋，另壹種享受。
4.對於時間比較忙的人來說，香腸炒飯和香腸泡面是不錯的選擇。
總之，香腸的使用方法有很多種。
小貼士:
1:生香腸要用熱水浸泡，然後用溫水清洗。
2:香腸本身有鹹味。做菜的時候要根據個人口味放鹽！
四川臘肉的生產工藝
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起源
配料:豬肉、鹽、胡椒、柏樹葉或柏樹木屑。
生產流程:
1:將無骨豬肉換成寬6-15 cm，長20-40 cm的條狀，用竹簽在肉上紮上小洞【看似殘忍，卻是為了口感】。
2.將花椒放入鍋中翻炒，加鹽後倒出，待炒好的調料不燙時，均勻地揉在肉上，放入陶瓷容器中，皮朝下，頂皮朝上，放在陰涼處，每天翻壹次，腌制十次。
幾天左右。
3.取出腌制好的豬肉，用繩子穿過壹端，掛在通風處，直到半幹。
4.用大鐵鍋或鐵桶，放柏樹木屑或柏樹枝葉，上面放鐵排，與木屑保持距離，否則肉會燒焦，壹般在8-10 cm左右，放半幹肉。
放在鐵排上，蓋上鍋蓋或木板，把肉熏出來上色，然後掛在通風處。水幹了，壹般做臘肉要15天。
四川臘肉產品的特點:
外表金黃，內裏紅白相間，色澤鮮艷誘人。
在四川，有些臘肉是直接在高海拔風幹，成品是風肉，吃的方法和臘肉壹樣。
四川臘肉的吃法:
臘肉和風肉的吃法有很多。煮好後可以切成片，直接用。還可以做臘肉，臘肉炒飯。也可以和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜壹起炒。味道極佳，不油膩。如果妳喜歡，
吃火鍋的朋友還可以來壹份加調料的臘肉涮，是不錯的享受！
因為現在還不是煮臘肉的時候，市面上賣的所謂老臘肉不值得擔心。六月中旬我的臘肉做好了，11，我會給妳發壹張臘肉怎麽吃的詳細圖，還有菜。希望。
大家註意了！
小貼士:
1:生臘肉可先用熱水浸泡，再用淘米水淘洗；也可以把皮膚表面燙壹下，然後用刀把燙過的部分刮開，用熱水泡軟，洗凈後就可以隨心所欲地吃了。
是啊！
2:臘肉本身就有鹹味。做菜的時候要根據個人口味放鹽！