油炸掃帚蔬菜的做法
配料:掃帚、面粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精、橄欖油。
做法:1，在面粉中加入雞蛋，然後加入鹽、胡椒粉、雞精和適量的水；
2.攪拌至沒有顆粒狀面糊；
3.將掃帚洗凈，切成適當的段；
4.用面糊包裹蔬菜；
5.將橄欖油倒入鍋中，將裹著面糊的蔬菜煎熟；
6、炸至微黃，撈出瀝幹油；
7.放在吸油紙上吸油。
掃把菜有哪些做法？
冷掃帚
材料:金雀花200克，大蒜1頭，生抽少許，鹽和味精適量，芝麻醬壹湯匙。
做法:1、將掃帚菜清洗幹凈，然後放入沸水中焯兩分鐘，撈出後放入冷水中，冷卻後撈出瀝幹水分；
2.去掉蒜皮，切成蒜末備用；
3.將芝麻醬放入小碗中，加入醬油、鹽和香油、雞精等調料，用筷子拌勻；
4.把處理好的掃把菜放在盤子裏，然後把準備好的汗液倒進去，最上面壹層撒上蒜末。
粉蒸掃帚
配料:鮮掃帚、面粉、芝麻、花生。
做法:1，將掃把菜浸泡幹凈；
2.洗凈控濕。葉子上最好有水滴，但盆裏沒有水；
3.上面撒玉米粉，或者直接用面粉；
4.用手均勻的抓，讓每片葉子都均勻的沾滿面粉；
5.蒸鍋瀝幹水分，將籠布浸泡在水中，攤開；
6.把金雀花蔬菜包在面粉裏。大火，放出熱氣後蒸5分鐘；
7.烤好的花生和黑芝麻，用料理機打碎。加鹽和味精調味；
8.蒸熟後，撒上花生和芝麻，用筷子拌壹下，即可食用。
吃蘸醬的金雀花蔬菜。
配料:掃帚、色拉油、枸杞子、鹽。
做法:1，洗掃帚菜；
2.鍋裏放清水，少許鹽，幾滴色拉油。水開後，倒入掃把菜和枸杞焯壹下；
3.變色後撈出，放入涼開水中冷卻；
4.放入飲料瓶底部，在盤子上向後壓；
5.可以蘸蒜醬，辣醬，芝麻醬，豆瓣醬，橄欖醬。
炒掃把菜怎麽做好吃？本文為大家整理了炒掃帚菜的做法。另外，掃帚菜還可以用來涼拌或者蘸醬，也是不錯的選擇。