蚌殼裏有透明的條狀蟲子嗎？貽貝體內的白色透明物質，其實是貽貝消化系統的壹部分。學名“水晶棒”，是軟體動物消化管中壹種半透明的類似明膠的棒狀物。它是貝類分泌消化液的獨特器官。它的作用是分泌消化酶，幫助消化。海螺、蟶子、牡蠣等貝類都有晶棒，是無毒可食用的正常組織。但由於它生長在“泥袋”(貝類的消化系統)中，壹般不容易被發現，所以會被誤認為是寄生蟲。
貽貝肉怎麽了？貽貝肉可能煎過頭了。貽貝肉不能久煮，越煮越老。另外，在焯水淡菜的時候，壹定要註意，開水不能煮過頭，以免肉質老化。
炒淡菜肉之前，可以用手柄拍打堅硬的地方幾下，使淡菜的纖維斷裂，這樣容易燙傷。
蚌肉怎麽洗，把沈澱物吐出來？如果是尚未開殼的新鮮貽貝，要在清水中養兩天，在清水中撒壹點鹽，讓貽貝把沙子吐出來。重復幾次，泡壹會就把沙子吐出來了。養蚌洗蚌的時候註意多換水幾次。如果水太臟，應該更換。
把鰓和腸子清理幹凈，貽貝就可以開始取出貽貝肉了。取出貽貝肉時，須去除鰓和腸。鰓位於貽貝肉的兩側，呈灰色月牙灣狀，半包裹在貽貝肉中。很容易看出，妳可以直接用手撕下整個鰓，或者直接切掉。貽貝的腸道是靠近鰓的黑色管子。最好的辦法是從貽貝的排泄孔處切開，然後把腸子全部切開，沖洗幹凈。
清洗貽貝肉表面的粘液。在貽貝肉上撒壹把鹽，用鹽搓幾下，把粘液擦幹凈，再浮在水裏，用手指刮掉爛泥，沖洗幹凈。
食用河蚌的註意事項1，河蚌肉寒，胃虛寒性者需謹慎食用。
2.不要急著烹飪購買的貽貝。最好放在清水裏，撒點鹽，保持2-3天，期間需要換幾次水。這是讓河蚌把裏面的泥沙全部吐出來，然後鮮味就出來了。
3.死貽貝的肉質容易分解產生腐敗，細菌會繁殖的特別快，肉質容易分解產生腐敗，所以這種貽貝是不能食用的。
4.貽貝本身很鮮味。炒菜時千萬不要加味精或多加鹽，以免失去鮮味。