秋天，是給家人“貼秋膘”的好時候，日常飲食可以適量地吃壹些肉類和新鮮果蔬，葷素合理搭配不僅營養均衡，而且好消化易吸收，能夠很好的幫助家人增強抵抗力，換季時少生病。
下面，就壹起來看看我家的午餐都做了哪些菜肴吧，喜歡的朋友也可以試試這樣的搭配。
南瓜是秋天的應季食材，營養豐富，價格便宜，遇到品質不錯的南瓜我都忍不住要買上兩個，回家變著法的做給家人吃。南瓜的食用方法很多，可以直接入菜，也可以熬粥，還可以做成特色面點，味道很棒。
我家今天做的這道菜叫做蒜蓉燒南瓜，做法十分簡單，燒好的南瓜吃起來軟嫩可口，還有淡淡的回甜，老人和孩子都很喜歡吃這道菜。如果喜歡蒜香，可以在燒制的時候多加壹些大蒜，吃起來別有壹番風味。
梅菜扣肉是很經典的壹道家常菜，也是“貼秋膘”時最受歡迎的硬菜，我家每次做這道菜都得多蒸壹些米飯，用扣肉拌飯孩子都能多吃壹碗。
梅菜扣肉的制作方法不難，五花肉在大料水中煮15分鐘，撈出後用牙簽在豬皮上紮滿小孔，再用紅糖、料酒、醬油調出料汁，把五花肉腌制30分鐘，擦幹水分後在油鍋中炸至金黃，處理好的五花肉切片和梅幹菜壹起上鍋蒸，大約蒸壹個半小時，就可以端上桌了。
肉末燒粉皮是我們當地很有特色的壹道家常菜，用到的食材是品質很好的綠豆粉皮，吃起來爽滑可口，鮮香饞人。
把幹綠豆粉皮在溫水中泡軟，用剪刀剪成大塊備用，鍋中燒熱油，爆香蔥姜蒜，之後把豬肉末倒入鍋中滑炒變色，再加入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、糖和少許清水調出湯汁，湯汁煮沸後，把準備好的粉皮倒入鍋中，開小火燜5分鐘，出鍋撒上壹把蒜末，瞬間香氣四溢，特別饞人。
香幹就是豆腐幹，這種食材含有豐富的蛋白質，適量地吃壹些對身體很有好處，炒熟的香幹十分耐嚼，不僅是美味的下飯菜，也是可口的下酒菜，適合全家人食用。
炒香幹的時候我喜歡搭配壹些本地的土芹菜，這種芹菜桿細味重，纖維比較容易嚼斷，吃起來很有滋味而且不會塞牙，爽脆可口。芹菜和香幹都切成條，鍋中爆香蒜末，把香幹倒入鍋中炒至金黃，再倒入芹菜，加生抽、鹽、糖調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
入秋後，我家每天的午餐都會準備上幾道美味可口的家常菜，葷素搭配比較合理，營養也很均衡，這樣的飯菜能夠很好的幫助家人補充營養，增強抵抗力，花錢不多味道香，幸福滿滿，果真是“人間煙火氣，最撫凡人心”。