日本麻將的叫法，就是中發白或者本門風的壹副刻子。
日麻和牌要有役，役牌只是壹種役。役就是說牌型要滿足壹定的條件，我們正常的地方麻將只要求滿足4面子+1雀頭就可以和牌，但日麻對整體的牌型還有要求。
比如說清壹色要求都是壹種花色的牌，斷幺九要求沒有幺九牌。所謂記住役就是記住這些固定的和牌條件。因為日麻壹番起胡，所以有了役牌以後就可以隨便吃碰。不用考慮不夠番或不能胡牌了。
擴展資料：
日本麻將的相關用語：
1、配牌：開局前每人按順序分次先後摸得的13張底牌。
2、風牌：“東、南、西、北”四種牌。
3、三元牌：“中、發、白”三種牌。
4、字牌：“風牌”與“三元牌”的總和。
5、老頭牌：“1萬、9萬、1筒、9筒、1索、9索”這6種牌。
6、幺九牌：“老頭牌”與“字牌”的總和。
7、中張牌：包括2~8萬、2~8筒、2~8索（幺九牌之外所有的牌）。
8、數牌：包括所有的萬子、筒子、索子（字牌之外所有的牌）。
9、順子：相同花色，數字相連的三張數牌組成壹組。例如：234筒。
10、刻子：三張相同的牌組成壹組（被拆分則不算）。例如：3張9索。
11、杠子：四張相同的牌組成壹組（必須進行杠牌後才能算杠子，留在手頭未杠出的不算），也可以算作刻子。例如：4張1萬。
12、面子：包括順子、刻子、杠子。
13、雀頭：麻將頭，壹對相同的牌，也叫“將”、“將眼”。
14、吃牌（チー）：獲取上家打出的牌湊順子（只允許對上家剛打出的牌進行），簡稱“吃”。吃牌前不能摸牌，吃牌時要將這副順子亮出，並將獲取到的牌橫放在另兩張的左側。吃牌後不摸牌，直接打牌。（註：如果想要吃牌，不要叫得太快，確定沒有人碰牌、大明杠、食和後再進行吃牌。）
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