涼皮怎麽吃好？涼粉是很多人喜歡的涼菜，尤其是在炎熱的夏天，吃著這樣的涼粉是多麽的舒服。下面介紹如何吃好涼皮。
怎麽做好涼皮的吃法？1涼皮
步驟1
粉絲提前軟了。
第二步
在鍋裏煮，取出來。
第三步
蠔油、醬油、醋調汁。
第四步
澆在粉條上，撒上蔥花、花椒、花生。
第五步
加入少許香油，拌勻即可食用。
涼皮怎麽吃？2.涼皮怎麽吃？
步驟1
粉絲，蒜，黃瓜，香菜，小米準備好了。粉條最好選擇綠豆澱粉或者紅薯澱粉，因為這兩種澱粉做的粉條滑爽不粘手，綠豆澱粉做的粉條還有清熱解毒的功效。
第二步
黃瓜可以切絲，也可以用工具切絲。大蒜可以切成蒜末。大蒜可以多切壹點。夏天多吃大蒜殺菌消毒，放在菜裏味道更好。香菜和小米也切好備用。這小米很辣。如果太辣，可以不放。
第三步
將3湯匙醋、2湯匙醬油、1湯匙糖、1湯匙鹽放入碗中。必須有更多的醋。
第四步
加入蒜末和香菜碎，以及1湯匙香油，用筷子攪拌均勻。這個調味汁做好了。
第五步
粉絲是用水煮的。這裏不建議用熱水泡。泡過的粉絲不如煮過的粉絲順滑。
第六步
將煮熟的粉絲撈出，用冷水浸泡兩次。目的是讓粉絲口感更好，也是給粉絲壹個快速冷卻的過程。
第七步
把粉條瀝幹放入大碗中，倒入剛才我們準備的汁，加入黃瓜絲，再加壹勺辣椒面，這是我買的。辣椒面辣度比較低，多放點，不會太辣，味道也不錯。
第八步
鍋裏燒熱油，放幾個辣椒，花椒油就炸好了。然後把熱油倒在辣椒面上，會聽到壹陣刺痛。辣椒面被高溫的熱油瞬間燒成辣椒油，味道很香。然後用筷子將粉絲攪拌均勻。攪拌過程中口水會流出來，好香啊！
第九步
酸辣涼皮就可以了。
涼皮怎麽吃好？3.涼皮怎麽吃好？
簡單的5分鐘完成
將黃瓜切絲，放入碗中。將粉絲煮至軟涼，瀝幹水分，放入碗中。加入1勺蒜末、2勺醬油、1勺醋、1勺蠔油、1勺香油、1勺老幹媽半勺糖和少許鹽拌勻。加入炒好的花生，拌勻。
老幹媽也可以用油辣籽代替。