原料
1山藥，100g藍莓果醬。
佐料
100ml清水；冰糖50克；100ml淡奶油；鹽1/4茶匙(1克)。
方法壹
1.把山藥外層的土洗掉，在廚房戴上橡膠手套，用刮刀把山藥的皮刮下來。然後用水清洗幹凈。山藥肉上有壹層白色透明的黏液，接觸皮膚會很癢。所以在剝山藥、洗山藥的時候，壹定要記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸好後，不用擔心。
2.將水倒入蒸鍋。大火燒開後，放入切段的山藥，大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種因地而異。買的時候記得問超市的工作人員或者菜市場的攤販哪種山藥口感比較軟。有壹種山藥比較脆，不適合做這道菜。
3.在小鍋裏倒入清水，加入藍莓醬和冰糖，大火煮開，繼續小火煮，直到藍莓醬和清水變得粘稠，然後倒出，放涼。藍莓醬加水稀釋後，用冰糖或蜂蜜熬制，味道會更好。不建議直接把藍莓果醬倒在上面。顏色太深太粘，會形成黑堆，不好看。
4.山藥蒸熟後，用筷子戳壹下。如果中間沒有硬核，可以很輕松的拿出來稍微冷卻壹下。山藥溫熱後，放在案板上，先用刀碾碎，再放入碗中，用勺子壓成比較細膩的泥狀，不結塊。
5.在山藥泥中加入鹽和鮮奶油，攪拌均勻。將裱花口放入裱花袋中，再將山藥泥放入其中，然後擠入杯中。最後淋上藍莓醬。
應根據個人要求進行調整。
方法2
配料:山藥
輔料:藍莓醬
1.把山藥外面的土洗幹凈，戴上橡膠手套，把山藥剝掉，然後用水清洗幹凈。
2.將盛有山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開後蒸20-30分鐘，直到山藥變軟。可以用筷子戳壹下。如果能輕輕戳壹下，就可以關火，把蒸好的山藥拿出來稍微涼壹下。
3.用勺子把山藥壓成細膩的泥狀，裏面壹定不能有結塊，否則會影響口感。
4.用模具或者紙袋等其他工具，或者幹脆用手(記得戴手套)把山藥泥做成合適的形狀。
5.這裏用的是壹個心形的小碗。
6.把山藥泥放在盤子裏，直接澆上藍莓醬。
方法3
1.將山藥去皮，切成約5厘米長、1厘米寬的條狀；
2.將去皮山藥條放入沸水中煮熟；
3.取出山藥，放涼，放入冰糖水中浸泡約1小時；
4.將泡好的山藥條按照自己喜歡的方式放在盤子裏，在山藥條上淋上適量的藍莓醬。
方法4
配料:山藥、藍莓醬、冰糖。
練習:
1.山藥洗凈去皮，洗凈後切段。
2.將山藥放入鍋中蒸熟，放入碗中冷卻，用勺子壓成細膩的泥狀。
3.鍋中倒入少許水，加入藍莓醬和冰糖。大火燒開後，轉小火繼續煮至醬汁變粘，倒出晾涼。
4.將山藥泥按照個人喜好擺成形狀，澆上藍莓醬。