鮮人參怎麽曬幹保存?
1、購買鮮人參
購買新鮮的人參
2、刷洗鮮人參
用軟毛牙刷(註意壹定要用軟毛牙刷，硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參，使其潔凈。
3、曬參
即將刷洗幹凈的鮮人參，置於陽光下晾曬1～2天，每天翻動2~3次，註意通風。這樣曬幹大部分的參根水分。
在生曬的傳統加工步驟中曬參之後還有壹步為烘幹，即將曬後的參放如專門烘幹人參的烘幹室，控制溫度在30～40℃進行烘幹，每隔1～20min排壹次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時，便可達到商品生曬參的含水量要求。
但是普通家庭沒有專門烘烤人參的工具，所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量。註意曬參溫度，不要暴曬，如果陽光太大，可用紗布稍作遮擋。曬至人參裏外顯幹硬為度。
人參保存方法步驟：
①先將買來的東北人參在陽光下曬幹除潮，如果陽光太強，可用白紙遮罩;
②然後將東北人參分等分，每等分為半個月的用量，用塑料袋裝好，
③將裝好東北人參的塑料袋密封好，然後放入帶幹燥劑的密封罐內，
④最後將密封罐放入冰箱低溫冷藏，每次用時取出壹小袋，用完不必放入密封罐，密封好塑料袋後可以直接放入冰箱中冷藏。
這樣壹來可以有效防止東北人參受潮長黴，二來也可以避免冰箱內的食物同東北人參串味，或東北人參藥味走失。可使東北人參保存較長時間而不會發生變質的現象，也能保證療效。
2、幹燥法：常采用石灰矽膠、氯化鈣、木炭等作為吸潮劑。以石灰作為吸潮劑放入容器底部，上置人參，密封，可使東北人參保持幹燥，具有幹燥快、防黴變、防蟲蛀的作用，但對人參的防泛油、防氣味散失作用不大。矽膠作為吸潮劑其吸濕能力不及石灰，但經烘烤可反復使用。少量東北人參貯藏宜用矽膠。石灰幹燥具有經濟、安全方便等特點，是最為常用的幹燥劑，塊石灰散成粉末時，須更換。