材料
材料:面粉250g，蕎麥粉250g，牛奶1袋；
輔料:適量的油和酵母粉。
蕎麥面條饅頭
1
將牛奶倒入盆中，加入酵母粉，攪拌均勻。倒入面粉和蕎麥粉，攪拌均勻，揉成面團。蓋上蓋子，讓它變大壹倍。
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2
醒發面團，排氣和揉捏。
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三
切壹塊，均勻揉成條。
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四
切成丸，撒上面粉。
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五
壓平。
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六
取壹粒藥丸，卷成圓形片，刷上油。
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七
對折，在底部捏壹個尖。
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八
然後用幹凈的梳子壓出紋路，壹個荷葉餅就做好了。
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九
再切壹片面團，均勻地揉成長條。
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10
切成藥丸。
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11
揉圓。
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12
把剩下的面團揉成圓形蛋糕。
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13
卷成圓形。
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14
從下往上卷。
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15
用刀切成段，用刀切饅頭。
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16
蒸鍋刷上油，放入各種饅頭生胚，SAIC後關火20分鐘，然後悶5分鐘。
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17
各種蕎麥饅頭出鍋。
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18
用刀切饅頭。
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19
荷葉蛋糕
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20
大圓饅頭。
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21
其實都是壹家人。
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技巧
蒸的花式饅頭成型稍難，荷葉餅上的紋路也可以用刀背壓。