爆炒花甲
材料
600 g，香菜少許，食用油，姜，花椒，蒜，胡椒粉，醋。
工作方法
1.花甲洗凈備用，姜蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋裏燒開水，倒入花殼，直到殼開，舀起冷水，沖洗掉白色泡沫和沙子。
3.將油倒入鍋中，燒開。將姜、蒜、花椒放入鍋中炒香。然後將花釘倒入鍋中翻炒，加入少許胡椒粉。
4.最後加入適量的鹽、醋和香菜，翻炒幾下，然後出鍋。
做法2、大蒜剁碎辣椒花釘。
材料
花釘、大蒜、剁椒
工作方法
1.鍋裏熱油，放入大蒜炒香。
2.倒入花殼翻炒至殼變色。
3.加入剁碎的辣椒，翻炒壹會兒，然後倒水，蓋上鍋蓋煮。
4.等花殼都開了，就可以啦~
方法三:用蔥姜炒花甲。
材料
花甲1斤姜兩片(不多)蔥兩根香菜少許。
工作方法
1.將姜片、蔥條、香菜根放入油鍋。
2.差不多香了，文火(大火燒醬油會爆炸)，加入半勺醬油(不要太多，不加鹽就夠鹹了)和壹點老幹媽(根據個人口味)，再加點水(壹勺左右)熬成油汁。
3.大火煮汁後，加入花釘。
4.花甲爆開後基本就熟了。
5.加入壹些味精或雞精，少許香菜，攪拌兩次，撈起。
做法4、黑豆汁花甲
材料
食材:花甲半斤
輔料:紅辣椒壹根，韭菜壹把，生姜三片。
調料:鹽、雞精、老幹媽。
工作方法
1.花殼用清水洗幾次，紅辣椒和生姜切成丁，小蔥洗凈切成蔥花備用。
2.燒壹壺水。水燒開後，將花甲倒入鍋中，將花甲煮熟。這個過程大約需要兩分鐘。如果能煮開，說明花甲是活的，只取開了的花甲。
3.將燙過的花釘放入盤中。
4.把老幹媽鋪在盤子裏，放適量老幹媽的紅油。然後在花甲上撒上姜丁和紅辣椒丁，最後撒上少許鹽和雞精。
5.籠蒸10分鐘，然後把花蒸熟~ ~ ~
6.最後在花釘上撒上蔥花，香濃的黑豆汁花釘就做好了~ ~ ~