1，不能和柿子搭配:蝦皮含有豐富的蛋白質，柿子中含有大量的鞣酸。如果將蝦皮和柿子壹起食用，蝦皮中的蛋白質和柿子中的鞣酸會凝固成鞣酸蛋白，不利於人體消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。？
2、不能與黃豆搭配:蝦皮中含有大量的鈣，黃豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，兩種食物搭配會影響人體對鈣的吸收，甚至引起消化不良。？
3、不能搭配紅棗:蝦皮中含有五氧化二砷。如果用蝦皮配紅棗，那麽紅棗中的大量維生素很容易將蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，也就是俗稱的“砒霜”，會引起中毒。？
4、不能與菠菜搭配:蝦皮富含鈣等礦物質，菠菜中含有大量草酸。菠菜吃蝦皮容易形成草酸鈣，不僅影響人體對鈣的吸收，還可能引起結石病，危害健康。？
5、不能與茶搭配:蝦皮中含有豐富的鈣，茶中含有大量的鞣酸，蝦皮與茶搭配不僅會影響人體對鈣的消化吸收，還可能引起胃石等癥狀。？
6.不能比石榴:蝦皮含有蛋白質、脂肪、鈣等營養成分，石榴中的鞣酸含量也高。吃蝦皮加石榴會使蝦皮中的鈣與石榴中的鞣酸結合，產生人體不易消化吸收的物質，可引起腹痛、惡心、嘔吐。
二、吃蝦皮的註意事項:
1.蝦皮是動態發。舊病未愈者、上火者、過敏性鼻炎、支氣管炎、皮膚疥瘡患者不能吃蝦皮。
2.食用前將蝦用清水浸泡，既能保證食品安全，又能去除過多的鹽分和可能的細沙。
擴展數據
蝦皮的營養價值；
1，蝦皮雖然又薄又幹，外表並不出奇，但營養成分卻遠勝於魚、肉、蛋、奶等大眾營養品。據營養學家介紹，每100g蝦皮含蛋白質39.9g，1kg蝦皮含蛋白質分別相當於2kg鯉魚、2kg牛肉、3.5kg雞蛋和12l優質牛奶。
2.每100g蝦皮中含有1005mg磷。每100克蝦皮含鈣量高達2000毫克，而鯉魚僅含25毫克，大黃魚33毫克，雞蛋55毫克，巧克力95毫克，牛奶120毫克。蝦皮的鈣含量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食物都無法比擬的，是含鈣量最高的食物。
人民網-吃蝦皮要註意什麽？蝦皮的食用搭配是禁忌。
人民網-多吃蝦皮能補鈣？吃蝦皮需要註意什麽？