羊肉是壹種性溫的食物，冬天經常吃羊肉對身體很好，不僅僅是可以增加人體的熱量，預防寒冷，而且還可以保護胃壁，促進胃消化，起到抗衰老的作用，羊肉的營養很豐富，對於肺結核，哮喘，貧血，腹部冷痛，產後氣血兩虛，營養不良，體虛胃寒，氣管炎，腰酸腿疼，陽痿，遺精，早泄等都是有很好的治療效果，羊肉具有補中益氣，補腎壯陽等作用，男性朋友可以經常食用，對身體很好。
涮羊肉的好處：1、如果沒有高血壓、愛熬夜、發燒感染、體質偏熱等問題，就可以享受羊肉。2、寒冬臘月裏正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是壹舉兩得的美事。3、羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不壹而足。不過因為它有壹股令人不快的膻味，而受到壹部分人的冷落。我建議您在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和生姜，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風味。
4、發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。5、有山羊肉、綿羊肉之分。其性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。6、凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
7、羊肝性味甘苦寒，能養血、補肝、明目。凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之8、羊膽苦寒，能解毒潔膚，可治療風熱目疾、瘡瘍腫毒等癥。9、羊髓性味甘溫，能補腎健腦，可治療毛發枯槁、須發早白、失眠健忘、皮膚粗糙等癥。10、羊腎（即羊腰子）性味甘溫，能補腎氣、益精髓，可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、須發早白。