種植地：我國蓮藕種植面積已達600多萬畝，產地為江蘇省的太湖、洪澤湖、洞庭湖、鄱陽湖。蓮藕總種植面積150萬畝，種植面積和產量均居全國第壹。種植時間：蓮藕性溫。壹般最好在春季的4-5月種植。種植時，土壤要富含有機質和粘性。選擇健壯飽滿的蓮藕，然後埋在蓮藕地裏，初始水深5-6厘米。之後逐漸加深水位，勤施薄肥
蓮藕生長周期
1.萌芽期：即從萌芽到第壹片葉子出現的時期，蓮藕可用種藕、蓮子繁殖。當清明谷雨中的溫度上升到15左右時，蓮藕的頂芽開始萌發。2.莖葉生長期：這壹時期從兒童期前後出現立葉開始，到炎熱的夏秋出現後結束，持續2個月左右。3.掛果期：蓮藕在掛果期，出現柄葉，然後植株停止生長，大部分葉片開始變黃，蓮藕體豐滿飽滿。4.蓮藕成熟期：葉片出現後，蓮鞭頂端從以前的水平方向延伸並斜向下生長，節間變粗，節數增多，新的蓮藕開始形成。早熟品種在小暑前後開始形成蓮藕，立秋後蓮藕體已基本定型，可采收嫩藕。但要使它們完全成熟，大約需要秋分，蓮藕的生長期壹般為200-300天。2010-2010年蓮藕畝產900kg，價格2.6元/kg，產值2340元，晚稻畝產450kg，產值720元，兩季總畝產3060元，年利潤2300元
蓮藕種植成本與利潤
1.追肥：前期基肥充足，但追肥可以少施。如果前期基肥不足，宜盡早多追肥。第壹次追肥應在長1-2片垂直葉時進行。尿素壹般施10-15公斤/畝，施肥後用水沖洗葉片。2.補苗：如果發現蓮田裏沒有立葉和踏葉，可以把枝幹剪下來移植。把密集的地方砍了，移植到稀疏的地方。移栽後，多施肥。防蟲：蓮藕浮葉生長時，蓮藕浮葉要註意防蚜，用800-1000倍抗蚜液噴霧。3.水分管理：種植後，長出垂直的葉子。淺水灌溉3~5，有利於提高泥漿溫度，促進早期生長和快速生長。垂直葉長出水面後，水位要隨著溫度的升高而升高，以減輕高溫對蓮藕生長的影響。後期淺水有利於蓮藕莖的進壹步膨大和蓮藕養分的積累。4.翻蓮藕頭：蓮藕生長過程中，若發現葉子朝向田埂約70，將蓮藕鞭連同根、葉壹起取出，將尖端翻向田間。