1牛肉洗凈後切成小塊，焯水至未熟，去除血沫和雜質備用。壹般不需要焯水，因為怕腥，所以我自己加了這壹步。我取了3湯匙面粉，1茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒混合均勻，把焯水的牛肉塊放進去。
英式牛肉餡餅
2蔥、蒜去皮切丁備用，取油鍋，放入裹粉的牛肉塊炒至表面微黃，放入蒜、蔥翻炒至香；倒入清水或高湯，直到所有食材都沒有了，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子保持微沸，小火燜3-5小時。如果妳想快點，用高壓鍋壓40分鐘。如果妳有壹個慢燉鍋，妳可以在低溫下過夜。
英式牛肉餡餅
38.這是牛肉高湯鍋，有點類似現成的醬料。在英國烹飪中，它經常被用來做肉汁。這是醬狀的，也有幹塊狀和顆粒狀的。
英式牛肉餡餅
4這壹小盒水可以調成500ML的牛肉湯牛肉汁。將牛肉湯鍋加入燉牛肉中，攪拌均勻，直至完全融化。大火燉至湯汁粘稠，然後離火，加入1茶匙白糖和鹽調味。將餡餅皮壓入容器中，去掉邊角。餡餅皮的配方和做法可以參考:小山前進。黑色無花果塔，中間有烘焙石(如果沒有，換成豆子之類的重物或者不要)；入預熱好的烤箱175℃烤20-25分鐘，烤出來的餡餅皮就像；
英式牛肉餡餅
5.將準備好的牛肉餡填入餡餅皮。我用的鐵盒比較深，所以餡料很多。表面覆蓋壹層餅皮，用叉子在邊緣周圍壓壹下(如圖)，壓緊接縫，打散雞蛋，將蛋液刷在餅面上，放入預熱到175攝氏度的烤箱中烤15分鐘(如果這期間表面已經上色，需要蓋章)。
英式牛肉餡餅
6英國有好吃的~各種英國肉餡餅味道都不錯，牛肉餡餅最合我口味。基本上吃完這個，剩下的就受不了了。
英式牛肉餡餅
燉軟爛的牛肉餡壹直是我的最愛。還有各種各樣的牛肉餅，有的加了酒，有的加了各種食材，當然也有壹些只是看內容就覺得味道會很棒的。我從來沒試過。我只愛這種最簡單的只有牛肉餡的牛肉餅。
英式牛肉餡餅
8餡餅皮可以用黃油餡餅皮，也可以用糕點皮。相比較而言，我認為黃油餡餅皮吃起來更結實。
英式牛肉餡餅
食譜是我根據自己喜歡的口味自己準備的，制作步驟基本按照英國壹般做法。