糖醋蒜主要是腌制而成，含有壹定量的維生素、糖、鈣、蛋白質等營養成分。如果適量食用，可以對人體產生多種作用，如殺菌、消炎、增強免疫力、促進消化、促進新陳代謝、延緩衰老等。
雖然吃糖醋蒜對人體有很多好處，但是不適合多吃，主要是因為糖醋蒜的主要材料是大蒜，是壹種辛辣的食物。吃多了容易對身體造成刺激，導致上火、腸胃不適等癥狀。所以壹般建議每天吃2-3瓣。
2壹天中什麽時候吃糖醋蒜最好？糖醋蒜味道酸甜，適合多次食用，但壹般建議中午食用。
主要是因為經過壹上午的學習，人體會消耗更多的能量。這時候為了補充能量，中餐往往容易越吃越雜，食物會更油膩。這個時候吃點酸甜嫩嫩的大蒜，不僅能幫助人體去油去膩，還能促進消化，更有利於下午的工作。
糖醋蒜吃多了有害嗎？在壹定程度上是有害的。
壹方面，糖醋蒜屬於腌制食品，保質期有限。如果放置時間過長，可能會滋生有害微生物，而且這種糖醋蒜吃多了，也容易影響健康。
另壹方面，由於糖醋蒜的辛辣味，雖然糖醋蒜加醋加糖調味後辣味有所減輕，但如果食用仍可能導致上火，建議適量食用。
小貼士如果糖醋蒜吃多了，可以選擇多喝水或者壹些牛奶，可以在壹定程度上緩解不適。如果不適嚴重，建議及時就醫。
4哪些人不宜吃糖醋蒜雖然大蒜具有抗菌、抗病毒的作用，但肝病患者並不適合吃糖醋蒜，主要是因為糖醋蒜性味辛，其中所含的壹些成分可刺激胃腸，抑制腸道消化液的分泌，容易影響食物的消化，從而加重肝病患者惡心、嘔吐等諸多癥狀，不利於自身病情的修復。
大蒜對於陰虛火旺的人來說，是壹種辛溫的食物，不適合食用。吃了之後容易導致上火原有癥狀的加重，不利於身體的恢復。