蓮子蘆薈材料蓮子100g、蘆薈100g、西蘭花1/2、鹽1茶匙5g、白胡椒1/3茶匙2g、水澱粉2湯匙30ml、水600ml。
做法1，蓮子去苦，清水洗凈。
2.將蘆薈洗凈，去皮，切成1cm見方，4cm長的條狀，然後放入碗中，用水浸泡。
3.西蘭花洗凈，選小花。
4.將燒開的鍋裏的水開大火，放入蓮子，轉小火慢煮35分鐘。
5.將西蘭花和蘆薈條放入鍋中，繼續小火煮3分鐘。
6.最後加入鹽和白胡椒粉，倒入水澱粉，轉高火再次把湯煮開。
鮮蓮子湯鮮蓮子湯最適合鴨、排骨、山甲魚等清淡滋補食材，不適合雞湯。
蓮子鴨湯的做法原料:半只鴨子、100g鮮蓮子、50g紅棗、5g鹽、5g燒酒、1大塊姜、2根蔥、少許白胡椒粉、少許食用油。
步驟:1。將鴨子洗凈，切成大塊，放入炒鍋中煸炒至出油，再放入碎姜片和燒酒，繼續煸炒至酒香出來，倒入適量的水，煮成乳白色的湯。
2、放入蔥段，小火燉1小時左右。如果覺得油太多，可以把鴨油拿出來，留著炒青菜之類的。
3.將新鮮蓮子去皮，去掉蓮子芯。和紅棗壹起放在鍋裏煮。用鹽和白胡椒燉大約30分鐘。
蓮子粥的做法是1。從蓮花裏取出新鮮的蓮子。
2.將銀耳浸泡，洗凈，用手掰成小朵。
3.將大米和綠豆洗凈，放入砂鍋中，倒入足夠的水，用大火煮開。煮10分鐘後，將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。
4.40分鐘後，綠豆開花了。加入新鮮蓮子，煮5分鐘。
5.出鍋前放入冰糖，冰糖燒開後關火，蓋上鍋蓋燉半小時後開蓋。
烹飪技巧1、新鮮蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
2、冰糖壹定要出鍋，如果放的早，銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教我的壹招。
3.烹飪後不要立即打開蓋子。蓋壹會兒蓋子會讓粥更粘，豆子更軟更爛。