有時候去餐館多吃涼拌菜。
黃瓜具有清熱、利濕、消腫的作用，尤其是新鮮黃瓜中所含的纖維素不僅能提高腸道排泄率，還能有效降低膽固醇含量，非常適合肥胖者和高膽固醇或動脈硬化患者經常食用。黑木耳具有滋補身體、滋陰潤燥、清肺益氣、促進腸道蠕動、減肥的作用。可見黃瓜和木耳真的是既健康又美味的開胃菜。
1.黃瓜和木耳壹起可以涼嗎？
黑木耳含有豐富的膠原蛋白，可以幫助吸收人體消化系統中的壹些雜質，使人體更容易排出這些雜質，可以起到解毒清腸的作用；黃瓜性涼，能清熱解毒，是我們常見的家常菜。黃瓜可以和木耳壹起吃。黃瓜中含有丙醇乙酸，可以抑制碳水化合物轉化為脂肪，有助於減肥。黑木耳營養豐富，對滋補身體有很大幫助。黃瓜和木耳壹起吃，在幫助減肥的同時，還能養血補血，排毒，均衡營養。壹起吃不僅功效好，而且吃法也多。
二、黃瓜和木耳怎麽吃？
1，炒著吃
木耳提前用開水浸泡2~3小時使其變軟，去根蒂，撕成小塊，黃瓜洗凈切成小塊。鍋燒熱，放入食用油再次加熱，然後放入肉絲和蔥花翻炒，再放入木耳，然後放入黃瓜片，翻炒至半熟，加入鹽、味精等調料，加入少許水，翻炒至熟。
2.吃涼的。
黃瓜洗凈切塊，撒上適量鹽略腌；將黑木耳用開水焯壹下，然後加幾口涼開水冷卻，撕成小芽；將腌制好的黃瓜瀝幹水分，將煮熟的木耳放入盛有黃瓜的碗中，加入醬油、醋、糖、花生油、香油等調料，然後攪拌均勻。
第三，涼拌黃瓜和木耳的做法
材料:木耳5個、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、花椒35個、大料半個、蔥半個、蒜適量、糖、鹽、雞精、醋少許。
練習:
1，黑木耳用溫水泡十幾分鐘，泡後清洗幹凈，撕小花。
2.黃瓜和胡蘿蔔切成菱形片。
3.鍋裏的水燒開後，滴幾滴油，放入胡蘿蔔和木耳壹起煮，過涼撈出。
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥炒香放涼。
5.將木耳、黃瓜、胡蘿蔔加入蒜、糖、鹽、雞精、醋、炸油中拌勻。