藜麥
藜麥喜歡嗎？素食王？這是做減肥餐的絕佳地點。藜麥飽腹感很強，含有大量的膳食纖維。相對於對血糖的影響，藜麥要比大米小很多。藜麥大米的血糖生成指數為54，而大米的血糖生成指數高達87，其他營養成分也遠高於大米。藜麥的維生素和礦物質比大米多，蛋白質的氨基酸組成也比大米豐富。減肥時我們需要獲得大量的營養，所以用藜麥作為主食是非常有效的減肥選擇。
紫色甘薯
請註意是紫薯，不是紅薯。雖然紫薯和紅薯所含的熱量差不多，紫薯每100g的熱量只比紅薯少10大卡左右，但紫薯的營養成分卻比紅薯全面得多。紫薯含有較多的維生素、膳食纖維和較少的糖分，還含有紅薯所沒有的硒。最重要的是，紫紅薯含有花青素，我們都有。
去殼鮮蝦
雖然想減肥，但是肉類食物也是必不可少的。蝦是壹種低熱量和令人愉快的食物。每100g蝦只含48千卡熱量，低於很多素食者。而且蝦還含有我們需要的蛋白質，蛋白質在我們減肥的時候也是不可或缺的。與其他肉類不同，蝦的脂肪含量很低，每100g蝦的脂肪含量不到1g。我強烈推薦給減肥的人。當然，妳不能因為蝦好吃又瘦身就選擇多吃蝦。這也是不對的。蝦要適量。
雞胸肉
像蝦壹樣，雞胸肉比許多素菜熱量低，脂肪少。每100g雞胸肉的熱量只有130大卡。蛋白質含量很高，雞胸肉的碳水化合物含量幾乎為零。最重要的是，雞胸肉比蝦實惠多了。另外，為了減肥，可以吃雞胸肉，但是不能用來做宮保雞丁、辣子雞之類的菜，因為加了油和花生之後，整個菜的熱度就上去了。
菜花減肥需要低熱量和飽腹感的食物。菜花幾乎就是這些食物中的壹種？肩扛手柄？相對於其他素食者，花椰菜每100g的熱量只有35千卡，在素食主義中是很低的，但它含有非常高的膳食纖維，西蘭花的膳食纖維含量高達90%以上。而且花菜也是高蛋白食物，每100g蛋白質含量為4.5g。沒想到，菜花也是高蛋白食物。