1，準備:
宗葉:如果是新鮮的宗葉，洗凈，把根部(有兩個小尖尖的)切掉壹點，把水燒開，把宗葉放進去煮3、5分鐘。如果是幹的，先泡壹天，泡軟了，切掉根部，當作新鮮。
米飯:快淘米，盡量不要讓米飯進水。用蘿蔔把米飯擦幹，放壹會兒(米飯會吃壹點水)。加入醬油和鹽(醬油稍微多壹點)。
肉:去皮，將肥肉和瘦肉分開，切成3到4厘米見方左右的塊。肥肉和瘦肉塊的比例是1: 2。將料酒、醬油、鹽和少許糖倒入肉、雞精中。酒多了好喝，醬油少了。用手搓到肉起泡，說明味道已經完全吃進肉裏了。
2.如何包粽子:
粽子的葉子明顯分為兩面(有毛的壹面是反面，可以通過葉子直徑來區分，向外凸出的是反面)，正面向內，包著枕式粽子。用棉線或草繩系住。粽子好吃不好吃，和紮得緊不緊有很大關系。每個粽子壹定要放肥肉，不然不好吃。
3.煮粽子的步驟:
大鍋壹定要夠深。把粽子放進去，加水，水沒過粽子。大火燒開，然後文火燉3個小時。壹般粽子，不管多大，都是用小火煮2-3個小時。
註意:煮粽子中途千萬不要熄火。壹定要讓水保持沸騰。如果發現粽子比較淡，可以在煮粽子的水裏加鹽和醬油，煮壹會味道就能進去了。[2]
技能
首先是原料的選擇。店內精選質地柔軟、光澤亮麗的糯米，食材混合農家豬肉、蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子。即使是棕櫚葉也必須用原湯烹飪。其次，對溫度的掌握，包括炒飯和下料的時間，壹定要非常準確。
經過壹個多小時的文火，肉餡餃子就可以上桌了。解開棕櫚葉，金黃色的多邊形粽子閃閃發光，壹股天然的香味撲鼻而來，讓人食欲大增。蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽子的香味會充滿熱氣，讓人回味無窮。[3]
另壹種編輯方式
原料:糯米
輔料:豬腿和宗葉。
肉粽子
肉粽子
調料:料酒、醬油、姜、八角、桂皮。
工作方法
1.將蘆葦葉洗凈，放入沸水中煮5分鐘，取出。將肉洗凈，切成大塊，用調料腌制壹晚。
2.糯米洗凈，用清水浸泡2小時，瀝幹水分，拌入鹽、糖、醬油等調料。
3.包餃子。
4.將粽子放入高壓鍋中，加水8分鐘，大火煮開，小火燉2.5-3小時。[4]
營養價值
1，糯米富含B族維生素，面色紅潤細膩。
2、糯米可以幫助腸胃蠕動，改善腸胃脫垂，還可以防止便秘，讓女性看起來又白又健康。
3、糯米有收斂作用，對尿頻、自汗有很好的治療作用。在石的家鄉有壹種小吃叫“石舌”。面點師用掛的手法把糯米做成水磨粉，再裹上棗泥、核桃仁、桂花、青梅等十余種果料做成的餡料。，放入舌形模具中壓制成型，可以水煮，也可以煲湯油炸。這種點心的特點是皓月當空，香甜爽口。