材料
材料:豬腰300克,
輔料:杜仲30g,雞血藤15g,桑寄生30g,大棗(幹)10g,
調料:姜5克,鹽3克。
工作方法
1.杜仲去皮;
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰肉、生姜、紅棗洗凈;
3.豬裏脊肉去油切片;
4.將所有材料壹起放入土鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,小火燉壹小時調味。
做法2、豬腰木耳湯
材料
黑木耳30g,瘦肉300g,紅棗10,豬腰2根,姜3片,水8碗。
工作方法
1,豬腰剖開,去白筋,清水浸泡30分鐘;撈起切成大塊,均勻抹上適量鹽,腌制10分鐘後洗鹽。
2、木耳用溫水泡發,去蒂,洗凈備用。
3.紅棗洗凈拍平去核。
4.瘦肉洗凈,切成大塊,舀入水中。
5.燒開水,加入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火壹個半小時,加鹽調味。
做法3、腎花木耳湯
材料
材料:豬腰300克,
輔料:黑木耳15g,竹筍50g,火腿30g,青蒜20g,
調料:蔥5克,味精3克,鹽5克,胡椒粉2克,雞粉2克,香油10克。
工作方法
1.將腰花洗凈,去掉面膜,切成蘭花片;
2.將木耳用水洗凈;
3.黑木耳、竹筍、火腿切片,青蒜苗切段;
4.將腰花片、火腿片、竹筍焯壹下,放入湯碗中;
5.鍋中倒入水,放入綠豆芽、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開;
6.與腰花、竹筍、火腿片壹起倒入碗中,淋上香油即可。
做法4、香油豬腰湯
材料
“壹對豬腰肉”、“壹大塊姜”、“適量香油”、“適量米酒”
工作方法
1:先將豬裏脊肉洗凈,去筋膜,用米酒和姜腌制壹小時。
2.在熱鍋裏炒姜絲。
3:將豬裏脊肉放入鍋中煸炒,待其變白,八九分熟時先取出。
4:姜湯再繼續煮七分鐘,然後再放入豬裏脊肉。關火上菜。
做法5、意大利番茄豬腎湯
材料
“壹道菜30g”、“蔥珠20g”、“姜絲20g”、“牛肉番茄1”、“意粉醬香腸適量”、“豬裏脊1/2”,
工作方法
1:成分如上。
2:先將豬腰切成花豬腰,放入開水中焯壹下。
3:另鍋放少許油,加入1小勺意粉醬~意大利香腸,姜絲,用中火和冷油炒出壹道菜。
4:加入適量的水,豬裏脊肉,壹碟和番茄塊。
5:“意大利番茄腰子湯”完成。
做法六、紅棗豬腰湯
材料
豬腰1,紅棗15,西洋參10g,生姜1,食用鹽少許。
工作方法
1,準備好所需材料。
2.豬腰洗凈,剝去薄膜,剖開,去筋,切成花,姜去皮切片。
3.將水倒入鍋中,加入壹片姜。水燒開後,倒入腰花2分鐘,然後用清水洗凈。
4.將砂鍋裝滿水,加入腰花和剩余的姜片。
5.紅棗和西洋參洗凈,放入砂鍋中。
6.蓋上鍋蓋,燒開,小火燉2小時,最後撒上少許鹽即可享用。