？菊花腦的“腦”在南京話裏讀作“老”。如果妳去菜市場，用普通話問“菊花腦多少錢壹斤”，人家就知道妳是外地人。
？菊花腦絕對是南京的特產。我從沒在外面見過這道菜。連江蘇省其他地方的人都不知道。我叔叔十幾歲時去了杭州。前幾年回來，我媽煮了壹鍋菊花腦雞蛋湯，他連味道都不知道。任何壹個第壹次品嘗菊花腦的人，壹旦他小心翼翼地把菊花腦放進嘴裏，都會立刻表現出驚喜，表示味道棒極了——作為壹個南京人，看到這壹幕也會表現出驕傲。
？菊花腦壹般用來做雞蛋湯。傳統上用的是新鮮鴨蛋，現在已經用雞蛋代替了。稍微老壹點的菊花腦可以炒著吃，但是沒有雞蛋湯那麽爽口。
？以前我家在4號東側河邊開了壹塊地，專門種菊花腦。看到菜場有人賣菊花腦，覺得不可思議。現在在4號院，只有零星的地方有壹些生長。
？我壹直相信這個謠言:菊花腦只能長在南京，沒有南京就長不出來。小時候從媒體上聽到過這種說法。由於在其他地方沒見過菊花腦，所以我深信不疑。
？今年4月初，晶晶從成都回到家中。走的前壹天，我要了壹些菊花腦苗。我把謠言說了，她否認了，說是壹個去日本的同學帶種子來種的，吃了沒什麽異狀。
？為了驗證這個說法，壹個月後，我讓她把種下的菊花腦拍了壹張照片發給我。
？照片上，雖然只有幾個菊花腦，但妳真的看不出區別。我問她有沒有嘗過。她笑著說吃的太少了。
？沒錯。壹點菊花腦也只能安撫對家鄉的向往。不要想著吃，還是留到秋天開出芬芳的小黃花，讓家鄉的味道飄得滿屋都是，然後異鄉成了故鄉。
？唉，我真的被騙了半輩子！
2017-06-01 21:20:57 |分類:？美味生活