主料:五花肉、紅薯粉絲。
輔料:植物油、鹽、醬油、紅燒醬油、米酒、姜、蔥根、牛角。
豬肉燉粉絲的加工工藝
1.準備好原料，紅薯粉條用溫水浸泡1小時，生豬肉切成厚片。
2.向鍋中加水，將豬肉焯壹下。
3.將水煮沸大約3分鐘，舀起來，用冷水清洗。
4.將熱鍋裏的油冷卻，將生豬肉炒至油狀。
5.姜片，洋蔥根，八角壹起翻炒。
6.加入鹽、米酒、生抽、老抽、紅燒醬油，壹起攪拌均勻。
7.加入冷水，吞下上面的生豬肉。
8.把火燒開，小火燉30分鐘。汁只有1/3時，加入紅薯粉條，壹起煮。煮到紅薯粉條熟了，撒上蔥。
小技巧
1，紅薯粉絲可以選擇粉條或者木薯澱粉。這次用的是木薯澱粉。
2、紅薯粉條可以出鍋煮，並不是所有的汁液都被收集，紅薯粉條被盛出來後會繼續消化吸收汁液。
3.如果很難買到獨特的紅燒醬油，可以加點老冰糖給生豬肉上色。
炒粉條和什麽菜好吃？
香辣肉末粉絲
主料:紅薯粉條適量。
輔料:肉沫適量，胡椒粉適量。
調料:糖、壹勺郫縣豆瓣醬、米酒、醬油、味精、醋。
螞蟻爬樹的練習過程
1，紅薯粉條用小水軟化，辣椒切丁。
2.鍋中加點油，加入肉末和少許米酒，小火翻炒。
3.加入胡椒粉和適量醬油攪拌均勻。
4.加入壹勺郫縣豆瓣醬和壹小碗水攪拌均勻。
5.加入泡好的紅薯粉絲，煮開。出鍋前加壹點味精和醋就行了。
生豬肉白菜燉粉條
主料:五花肉、紅薯粉絲、大白菜。
輔料:鹽和油適量、醬油適量、姜適量、米酒適量、八角適量、八角適量、花椒粒適量、味精適量、小蔥適量。
炒粉條和什麽菜好吃？
生豬肉白菜燉面條的制作方法
1.原料:五花肉、紅薯粉條、大白菜、米酒、醬油、雞精鹽、小蔥、生姜、八角、花椒粒。
2.將五花肉切塊
3.在沸水中焯壹下，去掉血沫，撈出來
4.大白菜洗凈切塊，
5.姜、蒜洗凈，切塊或段。
6.鍋裏燒油，用姜蒜炒五花肉，
7.加入生米酒翻炒。
排水
9.胡椒和八角，鹽和八角被帶到煮沸，並且慢燉30分鐘。
10.將五花肉燉至差不多熟，白菜燉5分鐘。
11.加入紅薯粉條，燉2分鐘。
12.用味精翻炒，均勻出鍋。
小技巧
紅薯粉條不能泡久，泡軟就行，還得放鍋裏燉。