三色慕斯杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

海綿蛋糕：全蛋 3個

糖 75g

蜂蜜 15g

純牛奶 15g

低筋面粉 85g

黃油 30g

慕斯

糖粉 20g

自制酸奶（無糖） 75g

純牛奶 20g

吉利丁片 5g

淡奶油 80g

奶油奶酪 100g

藍莓果醬

三色慕斯杯子蛋糕的做法 ?

全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔溫水打發至提起打蛋頭蛋液畫花紋10秒不消失的程度。

牛奶澆在蛋液上，然後用刮刀或手動打蛋器抄底攪拌均勻。

低筋粉分兩次篩入盆中，用手動打蛋器從兩點鐘方向切入，壹邊輕輕轉動從九點鐘出。左手逆時針慢慢轉動面糊盆。

事先融化保溫的黃油，順刮刀輕輕淋在面糊表面。

完全翻拌均勻。

面糊倒入兩聯模中。

這個量是夠兩個的，我分配不均勻，所以壹個杯子烤出來比較厚，另壹個比較薄。

170度，25-30分鐘。

奶油奶酪室溫軟化，加糖粉加酸奶攪拌順滑。

吉利丁片用涼水泡軟。

泡軟的吉利丁片撈出放入20g純牛奶中，隔水加熱融化後晾至室溫，與奶酪糊混合。

淡奶油打發至用打蛋頭劃過有痕跡即可。

奶酪糊與淡奶油混合。

以上混合物分成三份，其中兩份放不同份量藍莓醬，調成深淺不同的顏色。

除了藍莓果醬，我加了壹點樹莓醬。

深色奶油奶酪糊倒入杯子，我深色倒少了，妳們壹定會做得更好。入冰箱冷凍20-30分鐘，依次淺色糊，冷凍，然後本色糊。

雖然顏色分布不均勻，切開還是美美噠~

小貼士

1、我的二聯模第壹次使用，只是用清水洗凈，沒有用脫模膏。

2、奶油奶酪糊裝杯每次冷凍20-30分鐘，比冷藏快手，沒錯也是在下廚房學的~！

還有什麽問題，歡迎探討~比如，妳成功地用戚風方子做出來杯子之類的。謝謝！