卷心菜的烹飪方法
食材:煎餅、白菜、紫甘藍、辣椒、蔥、醬油、米醋、鹽、五香粉、蒜；
1.先把面條揉好。這個大家應該都知道。把面盤放大，撒點鹽，加入雞蛋和1碗水，用筷子拌勻。
2.然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發半小時。
3.在案板上撒上幹面粉，將醒發的面團在案板上滾成圓形面團。
4、鍋中放油，兩面烙至金黃色。
5.將白菜和紫甘藍切成條狀，將餡餅切成蛋糕絲。將洋蔥切片，將4瓣大蒜切成泡沫狀。
6.熱鍋放底油，炒幾個辣椒再撈出。加入洋蔥片，翻炒卷心菜和紫甘藍。
7.菜軟了，加入米醋、醬油和少許五香粉繼續翻炒。菜容易上湯，然後迅速放入肉絲餅中快速翻炒，轉小火以免燒鍋。
8.肉絲餅和蔬菜炒好後，可以加入適量的鹽，再加入蒜沫拌勻即可關火。
好了，這麽爽口的白菜炸糕做好了，下面可以美美地欣賞壹下。還可以根據個人喜好加點雞蛋或者肉絲，味道好的沒話說。
卷心菜的營養價值
1.卷心菜含水量高(約90%)，熱量低。然而，大多數卷心菜絲沙拉中的熱量比簡單的卷心菜高5倍。因為沙拉中往往含有油性調味料，所以想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調味料制作沙拉。
2.白菜含有豐富的鉀和葉酸，葉酸對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以孕婦和貧血患者要多吃白菜。
3.白菜的營養價值和大白菜差不多，維生素C的含量高壹倍左右。另外，白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。卷心菜富含維生素c、維生素e、維生素e、維生素e、維生素e、維生素e和維生素e-胡蘿蔔素等。，總維生素含量是西紅柿的三倍多。
4、富含維生素u。
卷心菜含有豐富的維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。是胃潰瘍患者的有效食品。然而，卷心菜和其他芥菜類蔬菜含有少量導致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)，這些物質會幹擾甲狀腺對碘的利用。當身體代償時，會使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的甲狀腺腫大效應可以通過大量食用碘來消除，如碘片、碘鹽和海魚、海藻等海產品來補充碘。
應該避免吃卷心菜的人
壹般人群都可以吃。
1，適合人群:特別適合動脈硬化、膽結石、肥胖、孕婦、消化性潰瘍患者；
2、禁忌人群:皮膚瘙癢、眼睛充血的患者不吃。白菜含大量粗纖維，質硬，脾胃虛寒、腹瀉、脾虛的小兒不宜多吃；此外，腹部和胸部手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重，腹瀉和肝病不宜食用。