1，湘味蒸魚頭
湘味蒸魚頭是湘菜中的經典名菜。它是用特制的辣椒醬和大蒜蒸鮮魚頭制成的。魚頭鮮嫩，麻辣鮮甜。
2.剁椒魚頭
剁椒魚頭是湘菜中最有名的壹道菜。它是用魚頭做的，上面蓋壹層紅剁椒，蒸熟。魚頭鮮嫩，酸辣剁椒，讓人回味無窮。
3.湖南紅燒肉
湘菜紅燒肉是湘菜中的壹道特色菜。它是由五花肉經過焯水、油炸、燜制而成，配以胡椒、姜、蒜等香料。紅燒肉是壹道美味的菜肴，色澤鮮紅，口感軟糯，麻辣香甜。
4.湘菜炸雞塊
湘式炸雞塊是以雞肉為原料，經過腌制、煎、炸等工序，配以花椒、姜、蒜等香料制成。雞塊外脆裏嫩，麻辣鮮香，是壹道美味可口的菜肴。
5.酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是湘菜中的壹道家常菜，由土豆經過焯水、油炸，加入辣椒、醋等香料制成。土豆絲吃起來又脆又辣又酸。
6.蒜蓉蒸茄子
蒜蓉蒸茄子是湘菜中的素菜。選用茄子為原料，蒸熟後用蒜泥、辣椒油等調料調味。茄子吃起來軟軟糯糯的，蒜味很濃。
7、辣椒炒肉
辣椒炒豬肉是湘菜中的經典菜肴。以豬肉為原料，經過腌制、油炸等工序，配以辣椒等香料制成。肉質細嫩，麻辣鮮香，是壹道美味可口的菜肴。
8.糖醋排骨
糖醋排骨是湘菜中的特色菜。選用排骨為原料，用糖、醋等調料煎炒而成。排骨外酥裏嫩，酸甜可口，是壹道美味又有特色的菜。
9.紅燒茄子
紅燒茄子是湘菜中的經典菜肴。選用茄子為原料，油炸炒熟，用辣椒、大蒜等調料燜制而成。茄子吃起來軟糯，鹵汁濃郁。是壹道美味可口的菜。
10，清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是湘菜中的素菜，以鱸魚為原料，經過蒸熟而成。鱸魚的肉鮮嫩，蒸後散發出淡淡的香味。