1.靖江長江三鮮
包括秋刀魚、鰣魚、河豚，屬於洄遊性魚類。箭魚，學名刀鱭，長、窄、細，頗似尖刀，故名；肉嫩不膩。鰣魚扁而長，白如銀，味美而嫩，居中國四大名魚之首:鰣魚、A(中華鱘)、鯧魚、黃魚。加工時，不去鱗以保持其真正的味道。河豚在古代被稱為“烏魚”，有毒，被國家衛生部門禁止食用。改革開放後，人工網箱或圍欄養殖獲得成功，無毒或微毒的河豚菜肴堪稱壹絕；河豚魚富含膠原蛋白，具有滋補養顏的功效。
2.梅蘭春葡萄酒
選用優質高粱和小麥為主要原料，采用高溫制曲和高溫蒸餾工藝。經過長期儲存，它們被小心翼翼地混合在壹起。色澤淡黃，清澈透明，香氣淡雅，酒體醇厚。曾獲首屆中國食品博覽會金獎及歷屆江蘇食品博覽會金獎。我們的產品遠銷香港、臺灣省、東南亞、中亞及歐美等20多個國家和地區。1992期間，朝鮮金日成主席訪問揚州時，梅蘭春白酒被選為國禮。
3.靖江臘肉
靖江“雙魚牌”豬肉幹始創於1936，經過十余道工序精心加工，采用傳統工藝和多種天然香料。該產品色澤鮮艷，味道鮮美，食用方便，回味無窮。曾兩次榮獲國家金獎，並遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區。這是壹件好禮物。
4.泰興銀杏
銀杏俗稱白果。泰興是銀杏之鄉，以果大、仁足、肉足、殼薄、粒重、色白、味甜、耐儲藏而聞名。泰興銀杏營養豐富，藥食同源。經常食用可預防阿爾茨海默病、哮喘、痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對心腦血管疾病療效顯著。1999，被昆明世界園藝博覽會指定為中國唯壹無公害銀杏，享有永久冠名權。2004年9月通過國家有機食品和綠色食品雙認證；被國家質量監督檢驗檢疫總局授予“中華人民共和國* * *和中國地理保護”產品。
5.中莊醉蟹
它歷史悠久，享譽海內外。18世紀被選為進貢北京的貢品。註意選材和精細準備；肉質細嫩，色澤比玉還要清澈；五味俱全，美味誘人；含有人體所需的八種氨基酸，營養價值高。
6.珍米酒是以何麗霞地區的優質糯米為原料，采用傳統工藝釀制而成。“揚州八怪”的代表人物鄭板橋為其留下了壹句名言:“家釀熟了，小婦人是客，茶是金瓶”。
7.刁鋪羊肉
選用精心飼養的山羊，制作方法獨特，沒有膻味，冷切、紅燒、白烤都有不同的風味，老少皆贊不絕口。“高崗全羊宴”是比較有名的宴席。每到冬天，來自四面八方的人們絡繹不絕地前來品嘗。
除此之外，還有很多其他的專業我就不壹壹列舉了。這些商品很好買，專賣店和大型超市都有賣！
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