出現在甲殼類動物身上的概率是兩百萬分之壹。這讓它們看起來很酷。基因突變的龍蝦會產生過量的某種蛋白質，這種蛋白質反應形成了藍色的化合物蝦藍蛋白，使其外殼呈現亮藍色。這對龍蝦壹點幫助都沒有。與周圍環境相比，亮藍色使它們更容易被捕食者發現和獵殺。雖然藍龍蝦不是已知龍蝦中最罕見的基因突變，但卻是最引人註目的。這種藍色蛋白質是貝殼(不是肉)中唯壹可見的顏色。
藍龍蝦可以安全食用。但是，妳要知道，烹飪會破壞這種蛋白質。煮熟的藍龍蝦和其他非變異同胞沒什麽區別。
藍龍蝦是壹種可食用的蝦。法國布列塔尼的漁民每次出海都把鹹魚放進龍蝦籠，然後把籠子放在70米深的海底誘捕龍蝦。漁民捕到藍色龍蝦，會直接送到巴黎的高檔餐廳。但由於藍龍蝦價格太高，即使在高檔法國餐廳也不容易吃到新鮮的產品。
如果用濕布蓋上，放入冰箱，最多可以保存7天。藍龍蝦壹旦死亡，價值急劇下降，所以很多高檔餐廳都不願意冒險。中文名藍龍蝦拉丁學名Lorem lucusta界動物門節肢動物亞門甲殼綱亞門外觀特征聽力發音藍龍蝦、稀有基因變異龍蝦美洲龍蝦、藍龍蝦
出現在甲殼類動物身上的概率是兩百萬分之壹。藍龍蝦罕見的顏色是由於基因缺陷。大多數蝦是深藍色或棕綠色的。壹般來說，當人們烹飪它們時，它們會呈現紅色。
基因突變的龍蝦會產生過量的某種蛋白質，這種蛋白質反應形成了藍色的化合物蝦藍蛋白，使其外殼呈現亮藍色。但是龍蝦明亮的藍色使它們更容易被捕食者發現和捕食。
雖然藍色龍蝦不是龍蝦已知最罕見的基因突變，但這種藍色蛋白質是外殼(不是肉)中唯壹可見的顏色。藍龍蝦可以安全食用。但是，烹飪會破壞這種蛋白質。煮熟的藍色龍蝦和其他非變異龍蝦壹樣。