菊花茶最好隨泡隨飲，不要隔夜。
菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。
隔夜菊花茶裏含有的綠原酸，在空氣中就會氧化而變綠，這時茶就已經變性了不能飲用了。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。隔夜菊花茶中維生素C的含量大大減少，營養價值減低，所以不建議飲用。隔夜菊花茶，特別是有加糖或者蜂蜜的，胃寒體虛者飲用容易造成腹瀉。
過夜的菊花茶，由於泡制時間過長，它的口感會變差很多，要想品出茶中真滋味， 最好是現泡現喝， 不提倡喝隔夜茶。
擴展資料
喝菊花茶的註意事項：
1、體熱的人別加冰糖，對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱壹下寒性，更加適合他們的體質。而對於體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果幹代替冰糖。
2、學會科學搭配。無論哪種菊花，性質都偏寒，壹般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（壹吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人建議可以用秋桑、枸杞、果幹等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞補肝腎，加桑葉防治感冒。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用得到加強。桑葉與菊花皆能疏散風熱，清肝明目，同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等癥狀。
3、菊花與雞肉、豬肉壹起煮會中毒，而且也不可以和芹菜壹起食用。
4、陽虛體質的不宜。因為菊花性微寒，有些陰虛火熱體質的人喝菊花茶會引起上火的現象，喝之前需要清楚自己的體質，以免起到反面效果。
百度百科-菊花茶 （茶類飲品）