蛇豆是很有營養的食物，而且蛇豆的做法有很多種，那麽蛇豆不能和什麽壹起吃呢？蛇豆怎麽做好吃呢？下面我們壹起來看看吧！
蛇豆不能和什麽壹起吃目前還沒有發現蛇豆有什麽禁忌搭配。
註意事項：
1、蛇豆是壹種寒性蔬菜，孕婦不宜過量食用。
2、蛇豆可以生吃，但是口感不好，而且有壹種很特殊的氣味，臭臭的。炒熟的蛇豆是沒有這種氣味的，所以更好吃。
3、蛇豆最好削皮吃，蛇豆的皮也可以吃，但是口感不好。
4、蛇豆除了嫩果之外，它的嫩莖葉也可以吃，最好的做法是清炒。
蛇豆怎麽做好吃 蛇豆茄絲炒香腸主料：
蛇豆1根、茄子1根、香腸1根
輔料：
青紅椒各1個、洋蔥少許、生姜適量、大蒜1粒、食用油適量、食鹽少許、胡椒粉少許
步驟：
1、將蛇豆、茄子、青紅椒、洋蔥等洗凈切絲，茄子最好去皮，蛇豆也要去掉瓤。
2、生姜切片，大蒜粒拍扁、香腸切片。
3、鍋中倒入適量的油，燒熱後下姜片和蒜粒，爆香後下青紅椒絲翻炒。
4、接著下蛇豆翻炒幾下，倒入茄子繼續翻炒，加入少量的食鹽和胡椒粉調味。
5、最後倒入洋蔥和香腸翻炒均勻即可。
蛇豆的營養價值每100克新鮮的蛇豆嫩果含有95%的水分，剩下的部分則由碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維（粗纖維）和維生素等營養物質組成。
蛇豆中的蛋白質和碳水化合物含量較高，分別占總量的0.9%和4%，而且蛇豆所含的維生素和微量元素的種類也很多。這些營養物質都是很容易被吸收的，可以快速補充人體所需的各類營養，讓人體機能正常運作。
在蛇豆的種植地區，有很多供人參觀的蛇豆園，因為蛇豆的形態各異，和蛇十分相似，有著很高的觀賞價值。再加上這種植物幾乎沒有什麽蟲害，所以長勢往往比較好，價格雖然高於市面上普通的蔬菜，但也沒有特別高。在無公害的蔬菜中，蛇豆的價格已是是比較低的了。