1.紫菜是以幹紫菜為原料，添加或不添加食品添加劑及其他原料，經烘焙而成的食用食品。根據生產加工工藝的不同，可分為調味海苔、烤海苔和巖燒海苔。
2.海藻是許多孩子和女孩喜歡的小吃。喜歡吃海苔的人要註意了:
美國食品藥品監督管理局發布即食紫菜消費提醒，即海藻，提醒公眾海藻對光、溫度、濕度、氧氣等非常敏感。在光照或高溫高濕的環境下，品質會變差，會使海苔的口感變差。海藻應該儲存在冰箱或冰櫃裏。如果打開後不馬上吃，海苔會變軟，失去味道。吃的時候，想吃多少就吃多少。
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海藻的好處不僅在於營養，還在於保健。英國研究人員在20世紀90年代發現，海藻可以殺死癌細胞，增強免疫力。海藻中含有的藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多種生物活性。海藻中所含的藻糖醛酸還有助於清除人體中的鍶、鎘等有毒金屬。
2.醫務人員還從海藻中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效防止神經老化，調節機體新陳代謝。此外，海藻還能防治消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女性保持皮膚光滑健康。有民間偏方經常讓產後婦女吃海苔，據說有明顯的催乳作用。還有減肥的作用？[2]?。
3.海藻很清淡，壹天只能吃幾克到十幾克，所以在提供蛋白質和脂肪方面意義不大。相比之下，人們更重視提供微量元素的意義。
4.雖然海苔有各種好處，但中醫認為海苔味甘鹹，性寒，能清熱化痰利尿。夏天吃海苔有解暑補身的作用。高血壓、肺結核、腳氣、肺熱痰多的人適合吃海藻，脾胃虛寒、腹脹的人不宜多吃。由於海苔在加工中經過調味，含鹽量較多，需要控鹽的人也要適當克制調味海苔的食用，可以適當吃壹些未調味的紫菜片。
5.幹海苔含鹽量和味精量都很高，不適合長期連續食用，壹次最好不要超過1。尤其是幼兒和高血壓人群，不要經常吃，吃完要及時喝水。
參考資料:
百度百科-海藻？功能
參考資料:
人民網-國家美國食品藥品監督管理局:每天吃2到3克海藻就足夠了。