材料？
小菠菜1壹小把(用手)
6個牛肉卷
1香菇
胡蘿蔔1(手指長度)
洋蔥1根
大蒜1花瓣
生姜1片
壹點生面粉
醬油1勺
大米1杯
菜籽油量
壹點料酒
壹點鹽
菠菜牛肉粥怎麽做？
將大米洗凈，用電飯煲煮成白米粥。
洗菜。
煮粥的時候準備其他材料。菠菜、胡蘿蔔和香菇經過初步清洗去除殘渣後浸泡在活性炭中。
泡菜的同時，準備牛肉。家裏最好有牛柳。如果沒有，可以用這個偷懶的方法，6個牛肉卷也是壹樣。
當牛肉卷從冰箱中取出時，它們不需要解凍。用冷水沖壹下就行了，分開放。然後用刀面壹個壹個壓平，沿著圖中虛線切成顆粒。記得把瘦肉和肥肉分開，這樣煎的時候就不容易有筋了。
將蒜和姜切碎(不愛嚼蒜和姜的朋友可以切片，喝粥時方便挑出來)，切小蔥得蔥花。牛肉丁加少許玉米澱粉，抓勻，放入蔥姜蒜末，加壹小勺醬油壹起腌制。
切菜。
腌制牛肉時，切蔬菜，切胡蘿蔔丁，切蘑菇帽，切蘑菇梗，切菠菜絲備用(將切好的菠菜葉子和根分開)。
用幹凈的鍋和小熱鍋煨蘑菇片，直到變軟，水出來。然後倒入適量菜籽油，放入胡蘿蔔丁和香菇丁，翻炒至八成熟，變色放出水分。
不用洗鍋，直接中小火放菜籽油，然後把蔥花挑出來放進去翻炒。(牛肉放開生粉後容易粘鍋，翻炒速度壹定要快。)翻炒至牛肉八成熟。關掉暖氣。
白米粥煮好後，最簡單的方法就是直接倒入炒牛肉的鍋裏，攪拌壹下，小火煮；妳也可以像我壹樣在家裏拿壹個不銹鋼的菜盆，把粥和牛肉放在裏面。然後依次加入菠菜根、胡蘿蔔、蘑菇，小火煮開。另起鍋的好處是粥看起來清爽，適合寶寶。
待所有食材混合均勻後，加入菠菜葉，讓所有食材完全融入粥中，再加鹽調味，即可出鍋！如果想提提神，也可以放點雞精。
充滿活力的菠菜牛肉粥，希望妳喜歡！
技巧
個人認為這種粥的精髓在於切牛肉和炒牛肉的過程。牛肉要肥瘦分開，原地爆炒，不要粘鍋。第二次煮粥的時候，也可以根據粥的粘度加水，但是要壹次加完，再加配料，讓粥和配料完全融為壹體。