第壹道鯧魚美食:紅燒鯧魚
配料:大豆油、料酒、鹽、雞精、醬油、生抽、胡椒粉、大蒜、糖、醋、鯧魚。
具體步驟:第壹步:鯧魚洗凈，撒上鹽腌制10分鐘左右。蔥、姜、辣椒切片備用；第二步，鍋燒熱，在鯧魚兩面均勻粘上澱粉，兩面煎成黃色撈起備用；第三步，鍋中翻炒少許姜、蔥、花椒調味。加水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、炸魚，蓋上鍋蓋燒開，改小火20分鐘；第四步，將魚轉大火收汁，滴醋，加點雞精，出鍋裝盤。
第二道鯧魚美食:醬鯧魚
配料:醬油、生粉、鹽、蒸魚鼓油、辣椒醬、雞精、蒜、姜、番茄醬、白胡椒、香菜、鯧魚。
具體步驟:第壹步，將魚提前用鹽腌好，然後用清水沖洗幹凈，將魚切開，用壹層生粉將魚包裹起來，大蒜切片，姜切絲；第二步，鍋裏加油，燒熱，將魚煎至兩面金黃，出鍋；第三步，鍋裏留油，沒油了再加油。爆香蒜和姜，加入適量的水，加入1湯匙生抽，1湯匙清蒸魚鼓油，少許白胡椒粉，2湯匙番茄醬，1湯匙辣椒醬和少許雞精。湯煮開後，放入魚，中間翻壹下魚，讓上面入味。當湯收得差不多的時候，從鍋裏拿出來放在盤子裏。
第三道鯧魚美食:清蒸鯧魚
配料:鯧魚、姜、醬油、香菜。
具體步驟:第壹步，將鯧魚洗凈，姜切絲放在魚肉上，或者放壹點料酒；第二步，把鍋裏的水燒開，然後把魚蒸十分鐘。第三步，把魚蒸熟，去掉姜，把魚湯從碗裏倒出來，加壹勺醬油。第四步，鍋中放適量油燒熱，放入醬油，燒開後澆在魚上。
第四種鯧魚食品:油炸鯧魚。
配料:鯧魚、鹽和油。
具體步驟:第壹步，將鯧魚洗凈，切掉中間的魚翅和魚尾，在魚的兩側各切兩刀，然後撒上鹽腌半小時左右；第二步:用廚房紙吸幹魚表面的水分，鯧魚放入熱油，小火煎至微黃，翻面煎另壹面，兩面煎至焦黃，出鍋。
第五種鯧魚食品:油炸鯧魚
材料:炒面粉，鹽和胡椒，鹽，姜，胡椒，油和鯧魚。
具體步驟:第壹步，將鯧魚去內臟，洗凈瀝幹水分備用，生姜切條，加入姜條，用鹽、胡椒粉、鹽腌制1小時以上；第二步，在炒香的粉中加入兩勺油和適量的水攪拌成糊狀備用；第三步，將鯧魚去姜片，放入香煎粉中裹上壹層香煎粉；第四步:鍋中倒入適量的油。鍋加熱至六七成時，放入鯧魚，小火煎至金黃色，另壹面轉小火煎至金黃色。同時，記得把兩面翻過來小火煎透。