豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。
二、豆腐皮的食用功效
1，提高免疫力
孩子們吃它來促進身體和智力的發展。老年人長期食用可以延年益壽。
2.恢復妳的健康
特別是對於產後期間的孕婦，不僅可以快速恢復身體健康，還可以增加奶水。豆腐皮還具有易消化、吸收快的優點。它是婦女、青年、老人和弱者的好食物。
三、豆腐皮的功效和作用
1，清熱潤肺，
2、止咳化痰，
3、養胃，
4、排毒，
5、止汗
四、豆腐皮的適宜人群和禁忌
1，適合人
壹般人都能吃。
五、豆腐皮的常見吃法(做法)大全
1.辣椒豆腐皮的做法
(1)豆腐皮和胡椒粉切片。
(2)用開水將鍋燒開，將豆腐皮焯壹下。
(3)鍋內熱油，放入蔥花、幹辣椒絲翻炒，放入豆腐皮，用蠔油、醬油、味精等調料翻炒，倒入花椒油，即可食用。
2.豆腐皮春卷的做法
(1)每塊豆腐皮(油皮)切成六小塊* * * 30塊；
(2)冬筍和豬肉洗凈，切成細絲；
(3)薺菜洗凈，放入燒開的鍋中，略焯壹下，撈出，瀝幹水分，切碎；
(4)將面粉放入碗中，加水制成濕漿；
(5)將炒鍋放在大火上，加入100g香油燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜，炒3分鐘後，取出炒鍋做餡；
(6)將豆腐皮鋪在案板上，將餡料壹個壹個包成卷，在接頭處塗上漿糊(* * *包成30個春卷)；
(7)將原炒鍋置於高火上，加入香油(100g)加熱至五成熱。當春卷在炒鍋裏壹個個炸至金黃色時，取出即可食用。
3.紅燒豆腐的做法。
(1)將豆腐皮用水浸泡，攤開，切成四份。每份大約有壹個人的手那麽大。
(2)肉餡與姜末和蔥花混合。
(3)取壹小塊豆腐皮，上面放壹點肉餡，像春卷壹樣包起來。
(4)包好所有的包後，在鍋裏炸少量油，表面金黃，下料酒。
(5)加入少量水、醬油、白糖調味，中火煮4分鐘左右。熟了就好了。最後撒上蔥花或白芝麻。