今天，邊肖給大家分享適合自己口味的排骨燜豆飯。不得不承認豆角排骨很不錯，吃了也不會覺得累。脆脆的這種小排骨，香噴噴的豆子和滿滿的汁白米飯，壹口吃下去。喜歡吃鍋巴的人，這壹圈鍋底饅頭好吃的無以言表。下面是排骨豆燜飯的做法。快來學習訓練吧！
排骨豆豉燜飯提前準備好:米飯、排骨、豆豉、姜、米酒、老冰糖、生抽、老抽、耗油、鹽。
做法流程:準備壹些排骨，剁成小塊備用；可以讓排骨小販幫忙剁碎小塊。將大米在清洗間清洗幹凈，放入電飯煲中浸泡壹段時間；還可以放點發酵米飯，會更美味。發酵好的米飯需要提前壹晚泡好。將排骨放入淘米水中，浸泡5-10 min，然後清洗幹凈。
去掉豆子的邊，用冷水清洗，瀝幹水分，放在石板上。用刀把豆子切成小塊，放在壹邊。鍋內放入適量冷水，鍋內放入冷水，加入幾片姜片和米酒，燒開。撇去泡沫，關火，撈起用溫水清洗，瀝幹或用廚房紙清洗。
炒鍋放少許油，放入老冰糖，小火加熱，冰糖融化變成淺棕色時放入排骨。用鏟子翻炒，直到它看起來幾乎燒焦。加入姜片，2勺生抽，1勺生抽，1勺生抽，翻炒均勻。然後加入豆子和鹽，比平時多壹點，翻炒均勻。
將炒好的豆排骨倒入飯鍋。輕輕攪拌勺子，蓋上蓋子，運行烹飪程序。煮好後，關掉電源，不用擔心煮開。再燉10分鐘以上會更好。最後撒壹點蔥花就可以享用了。
提示:蒸飯的含水量和平時做飯的水流是壹樣的。排骨炒好後放進去的時候，排骨表面不需要有太多的水，否則會漏油。豆子也可以換成土豆和蘿蔔，都特別好吃。