開封小吃壹條街最火的為開封市大梁路西段的小宋城夜市，最大的為開封鼓樓街鼓樓的鼓樓夜市。
位於開封市大梁路西段的小宋城夜市自開業以來，先後獲得“開封人的待客廳”、“外地遊客的首選地”、“開封新名片”、“文化旅遊新地標”等美地。這裏小吃的品種繁多，味道各異，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年青人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。
位於開封鼓樓街鼓樓的鼓樓夜市小吃的品種繁多，味道各異。有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年青人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上的涼粉攤很多，品嘗過開封炒涼粉的遊客曾說：“不吃開封的炒涼粉，就等於沒有來開封”。夜市 上的小籠包，是開封人特別鐘愛的食品，它灌湯流油、甜而不膩。
開封其他夜市
1、西司夜市
位於開封市鼓樓區丁角街28號的西司夜市，名氣雖沒有鼓樓夜市大，不過小吃品種絲毫不遜色，並且物美價廉。西司夜市集中了開封各種特色小吃，味道獨特且價格合理，開封本地人大多來這裏覓食：杏仁茶，炒涼粉，炒酸奶，羊肉串，炒紅薯泥等。
2、老河大西門夜市
位於開封市鼓樓區順河回族區的老河大西門夜市，依托老河大百年老校的歷史，聚集周邊居民和學生，成為許多外地遊客來開封的必去之所。每到傍晚，這裏就會更加充滿活力，形成熙熙攘攘，熱熱鬧鬧的景象。曹記、馬記燜烤雞腿、華僑卷粉、臭幹子、麻辣燙、雞蛋灌餅、粥鋪等美食已經成為學生和遊客們不可磨滅的記憶。
3、蘋果園夜市
位於開封城東北角的蘋果園夜市，離鐵塔公園和河南大學都不遠，交通便利。規模並不大，價格低廉份量很足，各色美食雲集，吃的人非常的多，各種濃烈的香味誘惑著食客，每家都有很多人在攤前等待。攤主都是實在的本地人，熱情好客，服務周到。