菊花雞蛋灌餅的主料是:菊花葉100克，三個中等大小的生雞蛋，小麥粉150克，調料:蔥或小蔥10克，調料:食用油15克，鹽3克，清水100克。生產過程
壹般炒藜蒿的時候，大家都不太喜歡藜蒿葉。做這種雞蛋灌餅，只能用藜蒿葉，正好和其他菜相得益彰。選擇約100克的菊花葉，清洗幹凈，瀝幹水分。將準備好的雪蓮葉切成片，放入大碗中，打3個中等大小的生雞蛋，加入150g小麥粉，加入10g切碎的蔥或小蔥，加入3g鹽和100g清水。
用筷子將面糊攪拌成均勻細膩的雞蛋餅糊。稀灰漿的稠度標準是，配制的蛋餅糊中沒有小的面粉顆粒，呈現出勻稱細致的局面。用勺子掃出合適的蛋餅糊，倒下去，在勺子邊緣拉出壹個較大的三角形，以粗條狀落下作為基準。
用電餅鐺做這種薄蛋餡蛋糕比較簡單，按照程序流程實際操作即可。今天我們用家家都會有的炒鍋做這種菊花蔬菜雞蛋灌餅，也照顧家裏沒有電餅鐺的朋友。炒鍋放在爐子上，先把那套炒鍋燒空，先把炒鍋的溫度升高。倒入5克左右的食用油，均勻滋養鍋體使其光亮，放入三分之壹左右的面糊，用平鏟抹平。空出來的區域，再換壹次勺子，全程煨。註意移動和轉動炒鍋，使其受熱時更加對稱。
壹面燒成金黃色後，用鍋鏟翻過來，兩面都燒成金黃色，壹塊菊花蔬菜雞蛋灌餅就做好了。讓孩子先吃，然後烤2-3個雞蛋填滿蛋糕，家長再拿。含有維生素a，學生要多吃，做壹頓簡單的早餐。天冷的時候不要讓寶寶出去吃飯。