芋頭是天南星科多年生草本植物。
人頭嶼
頭上的芋頭也是頭上的芋頭。植株高大，需要高溫，生長期長。母芋球形度弱，種芋少而小，開發出的母芋脂肪澱粉含量高，香味濃，品質好。主要是母芋食用，攀西地區栽培較少。
還有優質芋頭，也叫人頭芋頭，馬蹄芋頭等。
平塔羅(人頭芋):植株高大，葉分裂弱，母芋長圓形，果皮褐色，種子芋少，母芋發達，單重1.5 ~ 2.5公斤，晚熟，耐澇，耐陰，抗病，耐貯運，鱗莖結實，致密，柔軟，品質好。
芋頭起源於高溫潮濕的地方，至今仍需要高溫潮濕的環境條件。鱗莖在13 ~ 15℃開始萌發，生長期要求20℃以上的溫度，27 ~ 30℃鱗莖發育較好。不同類型有不同的溫度要求和適應範圍。多子芋能適應較低的溫度，而奎太郎對高溫要求嚴格，鱗莖生長需要較長的生長期。
芋頭葉面積大，根和葉柄結構都表現出其水生植物特征。除了水芋，旱芋也要在濕地種植。在生長期，尤其是旺盛生長期，壹定不能缺水。幹旱低溫使其長勢不佳，葉片不能充分生長，產量嚴重降低；芋頭更耐陰。強烈的陽光加上幹旱和高溫，往往會導致樹葉很快枯死。如果土壤濕度足夠，損害可以減少。短光可以促進鱗莖的形成。
荔浦太郎
荔浦芋頭產於桂林荔浦縣。它又大又有營養。切成薄片，油炸後放在豬肉裏做成紅燒肉，有壹種特殊的風味，而且不油膩。這是宴會上的壹道美味佳肴。煮開，去皮，放入熱鍋中，加入豬油、糖和少許奶粉，壓成奶芋頭，吃起來又甜又軟。與魚、肉、雞肉、冬筍、蘑菇等混合。，用油輕炸，使其酥脆爽口。
芋頭具有健脾利濕、解毒止癢的功效。能合理輸送營養，滋潤皮膚，提高機體免疫力。荔浦芋頭，又名檳榔芋頭，作為廣西首選貢品，在年底向皇家大典進貢。特別是在清朝乾隆年間，達到了頂峰。還為2008年北京奧運會特制了芋頭。隨著電視劇《宰相劉》的播出，荔浦太郎在全國家喻戶曉。[1-2]?
荔浦芋頭屬於天南星科，又名葵芋、檳榔芋頭。它原是壹種野生芋頭，是經過長期自然選擇和人工育種形成的優良品種。在荔浦縣人工栽培已有400年歷史。據記載，它是當年由福建人帶到荔浦縣，先在縣城西邊的關帝廟種植，再輻射到周邊地區。在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環境小氣候的影響。逐漸形成了壹種色、香、味俱佳的地方名優產品，其品質遠勝於其他地方生產的芋頭。荔浦產的檳榔芋很早就被鄰縣稱為“荔浦芋”，清朝康熙年間被列為廣西首選貢品，每年年底進貢朝廷。