還記得前端蔥油面開始流行。因為黃磊老師總是在《向往的生活》裏做出來，所以它的出鏡率很高，獲得了很多吃貨的好評，誇好吃，是油蔥。
面湯比炒面更需要香味，也是所有郭強面的秒殺。制作簡單，非常好吃又有營養，而且簡單易學。蔥油面湯特點——酥香，醬香【食材】:大蔥4根，鮮面條200克，雞蛋1個，午餐肉2塊。【調料】:食用鹽2g，醬油10g。[生產過程]:
第壹步是將大蔥清洗幹凈，壹部分切成冬刨花，壹小部分切成蔥段。從盒子裏取出午餐肉，切成1cm的厚片。鍋內加適量油，油燒開後，放入蔥根，炒至淡黃色。
第二步，放入洋蔥葉，小火煎至冬刨花逐漸脫水。當它們變黃時，就可以關火，盛出。再往鍋裏放油，油燒完之後，放入午餐肉，煎至兩面發黃。
第三步，在鍋裏打壹個雞蛋，煎至完美。鍋中倒入適量的水，水熱後加入200克面條煮至完美。規劃壹個幹凈整潔的碗，碗裏放2勺小蔥。
第四步，加入10g醬油。加鹽2克，撈起掛面放入碗中，倒入少量面湯，配炒午餐肉和生雞蛋食用。技術小技巧總結——在烹飪洋蔥油的情況下，整個過程必須文火煨制，洋蔥的香味要融入滾油中。生活中可以用面條代替鮮面條，午餐肉也可以用香腸或培根香腸代替。
調料很簡單，關鍵是突出油蔥的香味，不建議加重調料。這個蔥油面湯不僅好吃，而且非常好吃。壹口下去，有壹股濃濃的洋蔥味，從胃裏暖到心裏。而且午餐肉是油炸的，肉味更濃，和爽口的面湯搭配的恰到好處。雖然這湯面做起來很簡單，但是味道很好。為什麽不給自己喜歡的朋友試試呢？