燕麥素有健康之名，但很多人都抱怨，除了沖燕麥片，簡直不知道該怎麽吃好。
其實，燕麥有很多好吃法。選擇合適的燕麥產品，再合理烹調，聰明搭配，燕麥不僅僅能吃出健康，而且完全可以成為日常美食中的亮點。
這裏就說說五大類的燕麥產品怎麽吃出美味。
第壹類：整燕麥粒。
這種燕麥是天然的狀態，僅僅去殼，沒有磨掉種皮，也沒有壓碎，更沒有熟化。
不過，正因為種子的結構很完整，外面的種皮部分質地嚴密，吸水速度很慢，不能像精白大米壹樣迅速煮熟。
需要註意的是，豆漿機打出來的液體不能黏度太高，否則容易糊底或燒電機。1000毫升杯中放50克黃豆和20克燕麥粒就可以了。
第二類：去麩燕麥粒/去皮燕麥/燕麥米
不論叫什麽，其實就是整粒的燕麥，薄薄地磨掉表面壹層種皮。這樣，看起來燕麥還是整粒的，但是，最外曾妨礙吸水和煮熟的種皮部分被去掉了，水分可以長驅直入，於是就可以和大米壹起直接放在電飯鍋裏煮了。
烹調時用標準煮飯、煮粥程序就可以，喜歡軟的用“雜糧飯”、雜糧粥程序也可以。加了燕麥米之後，口感Q彈，只是味道不如整粒燕麥那麽香。遺憾的是，這類產品價格比較高，而且超市很少有賣的，可能需要網購。
第三類：生燕麥片/或快煮純燕麥片
生燕麥片是把燕麥粒直接壓成片的產品，是沒有經過加熱處理的。
快煮燕麥片則可能是經過加少量水再蒸汽加熱或輕微烤制的，根據壓制的薄厚不同，加熱程序不同，熟化效果也不壹樣。但總體而言，這種燕麥片不能用熱水沖，必須煮。
這類產品價廉物美，比即食、混合燕麥片都便宜。它的吃法推薦以下幾種：
——直接用來煮粥。日常煮小米粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥時，往往會覺得不如大米粥那麽黏稠。但是，只要加兩把生燕麥片，粥就會變黏，這是因為其中含有“葡聚糖”這種健康增稠成分。葡聚糖也是燕麥幫助控制血糖血脂的主要成分，越黏稠，越健康。
——和大米混合煮飯。在大米飯表面撒壹層生燕麥片，並不會影響大米飯的美味，甚至還增加了香氣。只是因為燕麥片吸水性強，需要額外多加點水。