第壹種是在竹子剛脫離竹筍的時候，在竹子上鉆壹個小洞，然後在末端用小工具或者直接用特制的“針”註入原漿酒，讓它和竹子壹起成熟。
這種酒是很難的，因為如果酒精含量較高，或者酒的量太多，竹子可能會脫水而死，浪費酒，導致成本高。
其實第二種方法和第壹種差不多，不同的是選擇的是成竹，也是繼續打鉆，只是這種方法的時間比幼竹長。
第壹種方法通常只需要兩個月到六個月，但這種方法通常需要壹至三年。畢竟幼竹的香味更容易進入酒中。不過這種方法的成功率也比較高，成竹的生命力也比較強。
而第三種可以說是“假竹筒酒”。這是直接把成品竹砍下來，然後直接打洞，把成品酒放進去，然後賣。
雖然這確實是“竹筒”，也是“酒”，但根本不是顧客真正要買的那種，和真正的竹筒酒相比，它的價值不算什麽。
擴展數據
在瀏陽市華陽鄉老貴村，有壹片獨特的竹林，林中許多高大翠綠的竹子肚子裏藏著玄機——8個月前，幾千公斤的白酒被倒進壹些竹縫裏，與竹子壹起* * *“生長”。
五壹節前，竹林承包人何雲來到山上，開始“收割”他的第壹桶竹酒。砍下壹根碗口粗的竹子，然後在中間的竹縫處切開壹個口子，壹股清澈的橘黃色液體從裏面汩汩流出。“好酒！”“有竹香！”大家爭相品嘗後，發出壹聲嘆息。
2010的春天，正是春筍生長的季節。何雲與人合作，在福建省三明市的壹個深山裏開始反復實驗。
“我失敗過很多次。”何雲說他做了四年實驗才找到出路。
首先，竹子的選擇有講究。生長期壹年半左右，碗口粗的竹子最合適。“太小的竹子水分太多，裝不下多少酒。如果太老，喝葡萄酒的‘傷口’就不容易愈合。”
酒是用真空高壓針註射的，這也是個技術活。“壹根竹子只能倒成兩段。剛開始沒經驗，最多倒了六段。結果把竹子喝死了。”何雲說。
酒要在竹子裏“生長”多久？“竹子的吸附能力特別強。在裏面泡酒8個月剛剛好，本身的雜質完全可以被竹子吸收。同時將竹子中的黃酮類化合物和多種氨基酸融於酒中，酒精度和口感都處於最佳狀態。”
何雲說，如果時間短，酒的顏色和味道不會有太大變化。如果時間過長，酒就會被竹子中的水分過度稀釋，甚至完全揮發。
何雲說，用新鮮竹子“種”出來的酒，色澤金黃，帶著竹子的清香。美中不足的是竹酒在收獲後不宜長時間存放。壹是易揮發，二是影響品質和口感。
就算用密封膜包好放冰箱裏，最多也要壹兩個月才能吃完。
參考:鳳凰網-瀏陽壹男子竹中“種”酒身價百倍。