菜名:果凍牛奶布丁
材料:純牛奶1盒，雞蛋2個，細砂糖1勺，果凍1袋。
烹飪過程:
1，把需要的食材都放在案板上，方便取用。還有用清水把雞蛋洗幹凈，用廚房紙把雞蛋上的水擦掉。
2.取壹個幹凈的大碗，將洗好的雞蛋倒入其中。先不要把蛋液打碎。
3.然後用勺子挖出壹勺細白糖，將白糖倒入蛋液中，用勺子不斷攪拌蛋液和細白糖，直到細白糖完全融化。
4.將蛋液攪拌均勻，用烘焙篩將蛋液過濾兩次，將蛋液中較大的顆粒和泡沫過濾掉，使過濾後的蛋液更加細膩光滑。
5.然後可以倒入準備好的1盒純牛奶，用勺子將蛋液和純牛奶再次混合均勻，攪拌的時候壹定要輕微移動，這樣蛋液和純牛奶混合的時候就不會有很多小氣泡了。
6.倒入妳最喜歡的果凍。這次我選了我最喜歡的桃子果凍。然後用小勺攪拌均勻。
7.準備兩個幹凈的烘焙碗，將烘焙碗清洗幹凈，擦幹碗內的水。將攪拌好的雞蛋和純牛奶的混合物倒入壹個小碗中。切記不要倒的太滿，不然會溢出來浪費食材。
8.準備壹些耐高溫的保鮮膜，然後用保鮮膜蓋住烤碗的嘴。
9.用牙簽在保鮮膜上紮壹些小洞。布丁液做好了，接下來就是蒸了。蒸鍋內倒入適量清水，蒸鍋內放兩碗，大火煮沸後轉中火，蒸熟布丁。
那麽兩碗軟滑的果凍牛奶布丁就做好了，是不是很簡單？而且還有妳喜歡的果凍，Q彈甜，水果甜，牛奶香，最後配上富含蛋白質的雞蛋，營養又無味。這是壹道超級甜點。
烹飪技巧:
1，布丁液壹定要用細篩過濾，這樣蒸出來的布丁才細膩。
2.烘焙碗用保鮮膜覆蓋並打孔，防止蒸的時候水蒸氣流到布丁液上。
3、布丁蒸的時間不壹定，會由布丁碗的大小、火力等因素決定，所以時間取決於妳自己在蒸的時候的觀察。
4.蒸布丁可以用適量的果醬等裝飾。