壹、銀耳的功效
1、肝臟祛毒
白木耳中所帶有的某類物質能夠提升肝臟的祛毒工作能力，保護肝臟，有益於身心健康，而且白木耳對老年人漫性支氣管炎有壹定的功效。非常合適在生活起居中服用。
2、清熱解毒健胃消食
常常服用白木耳，擁有清熱去火的功效，而且它能夠提升胃腸的腸蠕動，有益於營養元素消化和吸收，提升胃口，強健脾養胃，也有著鎮定安神助眠的功效，可以推動人的大腦的發肓。
3、增加免疫力
能夠提升身體的免疫能力，提升身體的抗病性工作能力，可以合理地避免鈣的外流，有益於人的骨骼生長發育，也有發肓，推動基礎代謝，而且對癌癥有壹定的預防功效。
4、美容去斑
白木耳中所帶有的膠原纖維，可以養顏美容，除去臉部的色斑，使皮膚細致有光澤度。擁有特別好的養顏美容的功效，非常合適在生活起居中服用。
5、減肥瘦身
白木耳中帶有豐富多彩的膳食纖維素，膳食纖維素能夠協助腸胃蠕動，有益於營養元素的消化和吸收，降低人體脂肪的消化吸收，可以做到減肥瘦身的目地，非常合適追求美麗女士在生活起居中服用。
6、提升耐受性
白木耳中所帶有的某類物質能夠提高腫瘤病人和癌癥病人對放療、放化療的耐受性，提升身體的抵抗能力，對盡快恢復有特別好的功效。
二、銀耳的禁忌相克
1、哪些人不適合吃白木耳
風寒的人、糖尿病人
風寒的人、糖尿病人慎食。虛寒體質的人不可以長期性的服食白木耳，針對身患寒癥，出尿癥的人而言，不可以服用針對糖尿病患者而言，白木耳中所帶有的某類物質可能會加劇她們的病況，不利病況的控制，非常不宜在生活起居中服用，盡量減少服用。
2、白木耳不可以和什麽壹起吃
西蘭花：白木耳和西蘭花壹起吃會毀壞維他命C，不利身體對維他命C的消化和吸收，不利身體的發肓。
蘿蔔：白木耳和蘿蔔壹起吃易患皮炎，不利身體的身心健康，生活起居中應盡量減少服用。