千張的營養價值，吃千張的好處，吃千張的最佳時間，千張的購買方法，千張的副作用。
千張的屬性
豆科，大豆。
產地:世界各地
別名:百葉簾、皮、豆片、豆皮、豆腐皮。
簡介:
千張，因為是在特制的工具裏壹層壹層的壓出來的，生產的時候看起來就像是千張疊在壹起，安徽等地叫千張，北方有些地方叫豆腐皮。它是壹種特殊的豆類食品，壹種薄薄的豆腐幹片，可以理解為壹種非常大、非常薄且堅韌的豆腐幹，顏色為米黃色。
圖片:
千張的營養價值和吃千張的好處。
壹、千張的營養價值
幾千塊營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，蛋白質在40%以上，是牛肉的2倍，大米的6倍。是男女老少皆宜的高蛋白保健食品。張騫還含有鐵、鈣、鉬等18種人體必需的微量元素。
二、吃千張的好處
1.1000塊富含蛋白質，豆腐蛋白是完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且營養價值很高。
2.千層片中含有的卵磷脂，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.千層片含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。
最好的時候吃幾千塊。
最好中午吃，最能吸收豆制品的營養。
如何購買數千本
1.千張有薄有厚，不同人口味不同，很難說是厚還是薄。粗的簡單，成本低，細的難，成本高。壹般要涮炒的話就選粗的，不易碎。如果想生吃卷菜或者拌涼菜，就選薄的，味道好。
2.千張質量好，色白味淡，柔軟有彈性，厚薄均勻，片狀整齊，有豆腐的香味。如果發現壹千張變色變味，說明變質了，壹定不能吃。
3.購買時註意不要選擇黃色的，尤其是黃色均勻的。薄而黃的千片很可能添加了碳酸氫鈉、工業鹽、色素等。仔細聞，能聞到刺鼻的酸味。也不要選擇特別白的，因為它把大豆裏的油都去掉了。雖然食物還不錯，但是營養流失了。
幾千張紙的副作用
不宜吃得太多。千片生產中添加石膏，與腎結石發病有關。經常吃幾千片可能會增加腎結石的風險。