蘋果醬:蘋果2個，糖、枸杞、檸檬水適量。冰皮:粘米粉45g，糯米粉35g，精粉(小麥澱粉)20g，牛奶185g，細糖40g，食用油20ML。
如何制作蘋果餡的廣式月餅；
壹、蘋果醬的制作過程:
1.蘋果洗凈削皮，切成小塊備用。
2.鍋裏放少量油，把蘋果丁炒軟。
3、4、加入適量的糖，洗凈泡軟的枸杞(根據自己口味酸的還是甜的)。
5.加入少量檸檬水調料。
6、炒蘋果基本沒有怪味。可以用攪拌機磨碎，也可以適度碾壓。
二、冰皮制作流程:
1.將牛奶、細砂糖、食用油倒入盆中，攪拌均勻。
2.倒入糯米粉、糯米粉和玉米澱粉。攪拌均勻，變成稀面糊。
3.4.將調好的細面糊靜置30分鐘，然後放入炒鍋蒸15-20分鐘。
5.將面糊煮熟，用筷子用力攪拌至絲滑。然後等待它制冷的，就是冰皮。
6.冷卻後(如果妳很著急，可以等到完全冷卻不燙手。但徹底冷藏更實用)，把冰皮分成35克，蘋果餡分成15克。拍壹些蛋糕粉在手裏去掉膠，然後把冰皮放在手心裏捏扁，上面放壹塊蘋果餡。
7.用冰皮包裹蘋果餡，逐漸往上拉，直到所有餡都被包裹封閉。
8.在磨具裏撒壹些蛋糕粉，讓蛋糕粉均勻的粘在磨具內壁上，然後把多余的蛋糕粉倒掉。那將能夠
脫模方便。然後將包裹好的面糊放入研磨工具中。
9、用手搗實。用力敲打中秋月餅模具，然後倒出來，廣式月餅就做好了。
10.把月餅放在冰箱裏冷凍壹個晚上，就可以吃了。
提示:
1.之所以在冰皮的調味中使用食用油，是因為食用油顏色淺，無臭，不易破壞冰皮的味道，也不會使其看起來發黃。妳必須能夠
用食用油，葵花籽油等。，但絕對不是食用油，植物油等味道太濃的油。
2.廣式月餅剛做好的時候，吃起來有點黏。放入冰櫃壹夜後，味道還不錯。壹些秘方制作的中秋月餅，剛開始吃起來味道還不錯，但是放在冰箱裏壹晚上就會越來越硬。這是不可取的。
3.廣式月餅必須冷凍保存。可保存3天。如果妳想保存更長時間，妳可以
把它放進冰箱。吃之前早點放冰箱解凍。
4.將冰皮蒸熟後，在冰皮中加入少量黑色素，可以做出各種顏色的時尚廣式月餅。？