濟寧最具有特色的小吃，有：濟寧熱豆腐、濟寧糝湯、甏肉幹飯、濟寧夾餅等。介紹以下幾種適合新手在家自制的小吃：
01、濟寧熱豆腐
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣。熱豆腐具有防止動脈化、防治牙齒發育不良等功效。是壹種男女老少皆宜的食品。首先，將黃豆浸泡清洗，放入攪拌機中攪成豆漿。再將豆漿放入鍋中煮沸，準備壹個過濾網，將煮好的豆漿過濾出雜質，再放入鍋中煮，倒入堿。將豆腐腦放入木質的容器中，壓制成豆腐。準備壹塊豆腐、，辣椒醬、韭菜醬。將豆腐放在小木板上，切幾刀成條狀，然後根據個人口味抹上辣椒醬或者韭菜醬，就可以食用了。
02、甏肉幹飯
首先準備壹塊五花肉，將五花肉切成大段，放入鍋中加入清水、料酒焯水去血沫，把焯好水的五花肉放涼後，用刀切成10公分長的肉片，砂鍋裏放入水燒開，放入切好的五花肉片，大火煮開後，放生抽、老抽、鹽改小火燉壹個半小時，在燉肉的時候，我們可以做壹些豆腐泡塞肉，用筷子在油炸豆腐泡上紮個孔，將調好的五花肉餡兒慢慢塞入豆腐泡內，雞蛋液封口，把豆腐塞肉放入煮肉的砂鍋中，小火燉壹小時即可，壹碗甏肉幹飯就制作完成了。
03、濟寧盛湯
首先準備壹只雞、蔥、姜，電飯煲加水放入清洗幹凈的雞，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，將切好的姜末放入鍋內蓋蓋兒繼續燜20分鐘，然後放入切好的蔥花繼續煮10分鐘左右，這時候雞肉已經軟爛，碗中打入雞蛋，用筷子將雞蛋打散，用勺子舀壹勺沸騰的雞湯，迅速地倒入雞蛋碗內，再舀壹勺倒入碗中，這時候雞蛋已經被沸騰的雞湯燙熟了，放入鹽、十三香、雞精、胡椒粉、倒入香油調料，將切好的香菜倒入碗中，加入少許的醋即可食用。
介紹以上幾種在家自制的小吃，非常簡單，供大家參考制作。