但如果我們從更廣闊的視角去理解《舌尖上》系列電影，看清楚它希望傳達什麽思想，記錄什麽內容，也許就不會從“少說話”這個狹隘的角度去理解了。
《舌尖》系列當然是講中餐的精湛工藝和各地的獨特美食，但這只是第壹層意思。
我覺得這不是壹部純粹的美食片，至少不是壹部有著嚴謹科學探索的美食介紹紀錄片。
電影本身和中餐壹樣，並不嚴謹，而是強調“意境”和“味道”。
而不是介紹中國文化中的山珍海味，而是通過山珍海味來傳達中國的博大精深的文化以及中國社會劇變下世界的各種狀態——所有這些東西都被“吃”符號化、物化，從而以壹種抽象的方式傳達給每壹個人。
中餐無疑是中國文化中最具影響力的文化內容，對西方世界的影響甚至超過了中國的藝術和商品。
之所以這樣，不僅僅是因為中餐色彩豐富、味道鮮美，更重要的是中國人的思維模式、哲學、生活習慣等等都是致力於“吃”的。
中國人衡量生活質量的最高標準是吃，壹切慶祝活動的主體都是吃。
中國的人們在口味和菜肴上有很大的差異。比如山東派和廣東精致小菜的區別，不僅僅是氣候和食材的不同，更是文化和思維方式的不同。如果妳懂吃，妳就會懂中國文化。想要了解中國文化，恐怕相當壹部分人需要從“吃”入手。
從這個角度來看，《舌尖2》的意圖可能不是簡單客觀地描述食物本身的技術和味道，而是以食物為線索，記錄當代中國社會中人性的美好、人們對生活的奔波以及傳統與現代的沖突。
《舌尖2》第壹集《腳步》，講述了藏族采蜂少年、情侶養蜂隊、陜西邁克、浙江情侶船、各種面食、貴州打工夫婦、福建歸國老華僑的故事。在每壹個故事裏，都有壹種或幾種食物作為線索，但重點是描寫人的情緒——這種情緒的表達是非常克制和隱晦的，也非常符合中國人的特點。
情感的強烈部分是通過食物的畫面“不言而喻”地傳達出來的——比如片中描述了貴州魚露和米魚的復雜工藝，實際上也是壹起描述了打工父母與子女團聚的難得時光。
短暫的重逢，父母留給孩子的是幾句看似平淡的“走了”的話，但那種感覺仿佛濃縮在他們隨身帶的幾罐魚露裏，成了壹種精神寄托——除了食物，還有什麽更適合做中國人的情感寄托？除了中國人，還有誰會把這樣的情感傾註到食物裏？