小紅蘿蔔
蘿蔔分白皮、綠皮、紅皮,可以生吃,也可以煮熟吃。其維生素C含量是梨的10倍,還含有幹擾素誘導劑,具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔味辛、甘、涼,有消積化痰、清熱解毒的功效,對支氣管炎、咳嗽有效。蘿蔔中所含的木質素和辛辣物質具有防癌作用,並含有豐富的維生素c,蘿蔔具有通便、抗菌、防止膽結石形成、降低膽固醇、預防高血壓和冠心病的作用。吃生蘿蔔潤腸通便,每次可以吃250克左右。
綠皮密生西葫蘆
西葫蘆含有94%以上的水分,屬於低熱量食品,維生素a較多,其他維生素和礦物質與竹筍相似,鉀、鎂比例較高。其品質優於竹筍,還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠。這些物質不能被人體消化酶水解,但能促進腸道蠕動,有利於糞便排泄。西葫蘆生吃比熟食好,還可以做蔬菜湯。
豆芽
豆芽除了含有較多的纖維素,還能促進腸道蠕動。在豆子發芽的過程中,植物凝固酸很快消失。由於酶對植酸的降解,更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來,被人體利用。豆芽不僅能緩解便秘,還有利尿作用。經常吃豆芽還可以預防腸癌和口腔炎。
甘薯
富含抗氧化營養素-胡蘿蔔素、維生素C和纖維。洗凈後蒸或烤皮是最近流行的吃法,可以促進腸胃蠕動,有助於防止便秘,保持腸道通暢。
牛蒡
牛蒡是所有根菜中膳食纖維含量最豐富的。菊粉是壹種特殊的低聚糖,不會被人體吸收,但卻是腸道內益生菌的最佳食物,可以增加腸道內益生菌的數量,刺激腸道蠕動,調節腸道功能。
卷心菜
又名白菜,因其葉子能卷心而得名。性平,味甘,益脾胃,有助於緩解便秘。白菜比大白菜含粗纖維多,粗糙堅硬,消化功能差的人不宜食用。
花椰菜
西蘭花含有非常全面和高含量的營養成分,不僅是眾所周知的抗癌產品,也是壹種高纖維蔬菜。眾所周知,纖維有助於腸道蠕動,促進排便。所以有便秘問題的MM可以多吃西蘭花。