主料:雞腿或雞胸肉、花生、胡蘿蔔、黃瓜。
腌制調料:黃酒/料酒鹽白胡椒玉米澱粉蛋清
腌制主要是去除腥味，讓口感更加滑嫩。
宮保醬:糖醋醬油，生抽醬油，黃酒/料酒。
其他調料:蔥花、蒜、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、玉米澱粉(洋蔥如果喜歡可以換成蔥段)。
1雞胸肉丁胡蘿蔔去皮丁黃瓜丁
2.將鹵料加入雞丁中，攪拌均勻，腌制片刻。
3.鍋中倒入油，倒入雞丁。翻炒至微微變色。
4準備好宮保醬和水澱粉。
宮保汁推薦比例:生抽3，老抽0.5，陳醋3-3.5？糖3黃酒/料酒2(熟化時可加入料酒/黃酒包公汁)
5鍋中倒入油，放入郫縣豆瓣醬，爆紅油，放入蔥花、蒜末、幹辣椒、花椒，翻炒出香味，6倒入胡蘿蔔翻炒。
7胡蘿蔔稍變軟，倒入雞丁和黃瓜炒勻。
轉大火，倒入宮保汁和水澱粉翻炒。
9湯汁濃稠後，倒入花生，攪拌均勻。
肉末烤豆腐
主料:豬肉餡？豆腐
調料:郫縣豆瓣醬，蒜末，蔥花五香粉。
白胡椒的淡醬油？豆醬黃酒鹽(可選)
1將豆腐切塊，水中加鹽，將豆腐放入沸水中，放入鍋中，放入冷水中，2鍋倒油，放入郫縣豆瓣醬，炒紅油。
3加入蒜末和蔥花翻炒出香味。加入肉末翻炒。
4加入黃酒、醬油、五香粉、白胡椒粉、黃豆豆瓣醬？加入醬油、調料、調色翻炒均勻。5.肉變色時加入少量水(或不加水)。
6加豆腐，要小心，炒豆腐，很容易碎。
7豆腐變色，味道鮮美。大火收汁，撒上小蔥。
可以把薄蛤蜊勾出來，味道更好看。
口味清淡的寶寶，不用鹽也能夠鹹。
苦瓜炒雞蛋
主要成分:苦瓜蛋
調料:蔥花、糖、鹽、雞精
1雞蛋打苦瓜，去核，去白，切丁。
鍋裏的熱水焯壹點變色，撈出用冷水瀝幹。
2.將油倒入鍋中，將蛋液翻炒後盛出。
3.鍋中倒入油和蔥花，炒出苦瓜丁，加糖或代糖調味，下雞蛋、鹽、雞精翻炒，翻炒均勻。